Renee So, 公和荳品廠店主
Renee Soさんは、生まれからほとんどの時期をシャムスイポーで過ごしました。子どもの頃、家族は公和荳品廠の真向かいで、果物と野菜の屋台を経営していたそうです。「その頃、私はまだ小さかったのですが、家族は重い商品を大量に運ばなければなりませんでした。本当に大変な仕事だったのです。ありがたいことに、近所の人たちがいつも手伝ってくれました」。Soさんは、こうした人情はじつにシャムスイポーらしいと言います。ソーさんの家族は1997年、公和の店を開きました。学業を終えた後、Soさんは投資銀行で働きましたが、2012年、仕事を辞めて育った地区へ帰る決心をしました。「シャムスイポーの飲食店やカフェは、地元住民が集まる場所なのです」と、Soさんは説明する。公和も、地元の人でにぎわう店の1つ。でもSoさんには、他にもお気に入りの店がいくつもある。「このあたりのレストランは店主が皆に知合いで、お互いに助け合っています。地域のつながりが、本当に強いんですよ」。
Stop 1 - 生隆餅家（San Lung Cake Shop） ![]()
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この地元の人気店は糍粑（ピンイン、ミャオ族など少数民族が食べる餅）や蓮蓉皮蛋酥皮蛋（ピータンを丸ごとパイ皮で包んだお菓子）といった、伝統的な中国のお菓子を売っています。ここはまた香港でも数少なくなった、焼き立てを注文できる自家製月餅の店。こうしたお菓子は、中秋節前は1日に何百個も 売れるそうです。
Stop 2 - 公和荳品廠（Kung Wo Beancurd Factory）
Kung Wo Beancurd Factory（公和荳品廠）
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{{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る は、1960年からシャムスイポーで営業。この昔気質の店はさまざまな大豆製品を扱っており、長年人気を集めています。名物の豆腐プリンは絹のようになめらかで、芳醇な大豆の味がします。油揚げ、厚揚げ、自家製砂糖抜きの豆乳も試す価値ありです。
Stop 3 - 維記咖啡粉麵（Wai Kee Noodle Cafe） ![]()
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この地元の茶餐廳は、豬潤麵（豚レバの麺）が有名。あまりそそられるメニューには聞こえませんが、地元の人も観光客も、この麺を目当てにわざわざシャムスイポーに出向くほど。レバーが苦手という人は、牛肉、ハム、卵、ソーセージも選べます。甘い物が好きなら、ぜひカヤジャムのフレンチトーストを。
Stop 4 - Heritage Tea House
Jockey Club Creative Arts Centre（JCCAC、賽馬會創意藝術中心）の奥にある Heritage Tea House（文博軒）
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{{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る は、伝統的な中国茶を味わうのにうってつけの場所。繊細な味わいの緑茶から昆明産の力強い香りの紅茶まで、茶葉の品ぞろえが豊富です。また、餃子や生煎饅頭（上海焼き豚饅）などの点心も食べられます。
Stop 5 - 緑林甜品（Luk Lam Dessert） ![]()
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30年以上前にシャムスイポーに開店して以来、Luk Lamは地元の人たちのお気に入りです。ここは、アズキやナッツや黒ゴマの糖水といった、伝統的な中国のデザート専門店。もっと新しいものを試したければ、豆腐プリンやドリアンパンケーキなど、斬新なデザートも出しています。
Stop 6 - 劉森記麵家（Lau Sum Kee Noodle） ![]()
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60年以上前に創業したこの昔気質の店は、香港でも非常に珍しい手打ちの麺を出しています。2代目店主Lau Fat-cheongさんは、より腰のあるのど越しのよい麺にするため、生地を重い竹の綿棒でのすという家伝の方法を受け継いでいます。この店の拌麵（混ぜ麺）は、ぜひお試しを。名物の大量の干しエビが、強烈な旨みを添えています。
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