148ヘクタールの嘉道理農場暨植物園(Kadoorie Farm and Botanic Garden)は、道路を挟んだ向かい側から始まる大刀屻径（Tai To Yan Path）への挑戦の前に、体を温めるのに良い場所です。

2つの尾根に挟まれた深い谷間にあるこの農場は、1956年、地元の農家に農業支援を行うために設立されました。1956年、地元の農家を支援するために設立され、長い年月をかけて、不毛の低木地帯を動植物の宝庫に変えることに成功しました。現在では、生物多様性と持続可能性について一般の人々に教育するための施設として、市内で有名な存在となっています。

訪問者は、ここに生息する多くの種類の動物を訪れ、森、テーマガーデン、野菜テラス、トレイル、そして保護・教育施設を探索することができます。この農場は、エコミッションをサポートするためのイベントやプログラムを開催しています。訪問前に必ずオンラインで事前予約をしてください。

トレイルは、嘉道理農場（Kadoorie Farm）の道路を挟んで、雨よけ小屋の左側から始まります。古い石板の橋で小川を渡り、バナナの木が密生する緑豊かな土地へと導かれます。やがて「粉嶺（Fanling）駅経由大刀屻（Tai To Yan）（Fanling Station via Tai To Yan）」の標識があり、登山道に入ります。石段の急な上り坂が続きます。南には香港で最も高い山、標高957メートルの大帽山（Tai Mo Shan）がそびえ、その麓には嘉道理農場の段々畑が広がっています。右手には錦田（Kam Tin）と元朗（Yuen Long）の広く平らな平野が深湾（Deep Bay）の端まで広がっています。左手には、林村谷（Lam Tsuen valley）の田園地帯が赤門海峡（Tolo Harbour）に向かって広がっています。

標高が高くなるにつれて道は狭くなり、やがて両側から落差のある細い尾根を歩くようになります。この尾根伝いに、地衣類に覆われた巨石が、はるか下の村の上に不安定な高さでバランスをとっているのを見ながら、トレイルは進みます。鎖のフェンスが目もくらむような隙間に張り巡らされている。まるでナイフの刃の上を歩いているような感覚になるため、大刀屻（Tai To Yan／Big Knife Cliff）と呼ばれるようになりました。振り返ると、ドラマチックな山頂を横切るように道が続いているのがわかります。稜線に沈む夕日と、眼下に広がる緑豊かな丘陵地帯を、タイミングを合わせてお楽しみください。

次の山頂は、やや低い位置にある北大刀屻（Pak Tai To Yan）（479メートル）で、西には近くの（雞公嶺Kai Kung Leng）（「酉の尾根」）、北には遠く深センを見渡すことができます。その後、トレイルは再び森の中の渓谷に入り、地面は落ち葉で柔らかくなっています。岩の上にはコケや多肉植物が生い茂る。下草の中でゆっくりと崩れていく落ち葉の枝には、キノコが芽吹いている。この高原の森には、センザンコウ、ヤマアラシ、ヒョウモントカゲモドキなど、めったに見られない動物が生息しており、林村郊野公園（Lam Tsuen Country Park）の一部として保護されています。

粉嶺（Fanling）への道順に従います。やがて、舗装された蝴蝶山（Wu Tip Shan／蝶の丘）トレイルを町に向かって下っていきます。長い距離を登ったので、下りも長いですが、足を休めたり、景色を眺めたりできる東屋があります。そのまま進むと、粉嶺（Fanling）に出て、蓬瀛仙館（Fung Ying Seen Koon）道教寺院群のそばに出ます。

このグレード3の歴史的建造物は、1960年に旧粉嶺裁判法院（former Fanling Magistracy）として建設されましたが、2002年に弁護士と法律事務員が退去しています。その優雅な新古典主義のファサードは、当時の公共建築の典型である。遺産を活性化させる計画の一環として、現在は香港青年団連盟が管理していますが、見学は自由です。モバイルアプリを使って古い法廷を探検したり、事前に予約して青年文化大使によるガイドツアーに参加することもできます。

香港青年協會領袖学院（The HKFYG Leadership Institute）から沙頭角道（Sha Tau Kok Road）に沿って北東に歩き続けると、粉嶺（Fanling）の聯和墟（Luen Wo Hui）地区に到着します。和滿街（Wo Mun Street）にある多層階のマーケットビルの2階に調理食品センターがあり、共同ホールに多数のレストランが入居しています。ここでは、本格的な香港スタイルの料理を手頃な値段で楽しむことができます。