Seafood in Sai Kung

von LUXE City Guides, von Calvin Sit

Verlassen Sie die Fähre am Sai Kung Public Pier und schlendern Sie die Uferpromenade entlang, die aus gutem Grund auch als Seafood Street bekannt ist. Hier reihen sich die Restaurants aneinander, mit ihren Aquarien voller Fische, Krabben, Garnelen, Schalentieren und wahrscheinlich auch einigen geheimnisvollen Kreaturen, die Sie noch nie zuvor gesehen haben- Gleichzeitig bieten Fischer ihren Fang direkt von ihren Booten aus an.

Seit dem 14. Jahrhundert leben Fischer in Sai Kung, erst auf Schiffen, die in der geschützten Buchten vor Anker lagen, und dann in Dörfern am Ufer. Obwohl der Bezirk seitdem urbanisiert wurde, sind Meeresfrüchte hier immer noch enorm wichtig. Einige der Restaurants wurden sogar mit Michelin-Sternen ausgezeichnet und die Seafood Street ist eine beliebte Bezugsquelle für frische Meeresfrüchte für viele Restaurants im städtischen Hongkong.

Der Chefkoch Choy Chi-man des kantonesischen Hot-Pot-Restaurants Congeodle in Kowloon Bay fährt regelmäßig nach Sai Kung, um dort Meeresfrüchte einzukaufen. „Mein Team und ich kaufen direkt bei den Fischern in der Seafood Street ein„, sagt er. 'Ich mag auch den schwimmenden Fischmarkt entlang der Straße, wo man feilschen und und die lebenden Meeresfrüchte direkt am Boot auswählen kann. In Sai Kung gibt es alle Arten von Meeresfrüchten, und wir wählen, je nach Saison, immer die besten aus.“ Mantis-Garnelen, Muscheln und Garoupa sind nur einige der angebotenen Köstlichkeiten.

Natürlich lassen sich die Meeresfrüchte von Sai Kung am besten in einem der vielen Restaurants genießen – am besten im Freien mit Blick auf das glitzernde Meer. Sie können Ihre Meeresfrüchte nicht nur selbst in den Aquarien der Restaurants auswählen, sondern auch Ihren eigenen Fang des Tages oder Einkäufe vom Markt mitbringen, die die Köche gerne für Sie zubereiten - entweder nach Ihren Wünschen oder der Koch schlägt Ihnen ein Gericht vor. Dies kostet etwas mehr, aber der Unterschied ist in der Regel gering – das Sing Kee Seafood Restaurant (siehe unten) berechnet 120 HK$ für die Zubereitung Ihres Fisches. Falls Sie ein bestimmtes Gericht auf der Speisekarte essen möchten, empfiehlt es sich vorzubestellen, da Spezialitäten schnell ausverkauft sein können. Vergessen Sie auch nicht, die saisonalen Angebote zu probieren.

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Die leuchtend purpurrote und goldene Fassade dieses dreistöckigen, von Michelin ausgezeichneten Restaurants fällt sofort ins Auge, aber es sind der perfekt geschmorte Fisch, die sautierten Muscheln und die große Auswahl an Abalone, die den Besuch lohnen. Wenn Sie es etwas ruhiger mögen, reservieren Sie einen Platz im lauschigen Außenbereich. Außerdem gibt es private Speisesäle.

Loaf On

Von außen unterscheidet sich das Loaf On kaum von seinen Konkurrenten, aber das erste mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant in Sai Kung tischt beeindruckende Gerichte auf, mit Zutaten der von den in der Nähe ankernden Fischerbooten. Das Personal hat Erfahrung mit mehr als 20 Fischarten. „Die Köche im Loaf On empfehlen Gerichte, die Ihren Vorlieben entsprechen“, sagt Choy Chi-man von Congeodle, der das Restaurant als seinen persönlichen Favoriten anpreist. „Die Meeresfrüchte sind frisch, die Küche ist makellos und der Service ist fabelhaft.“ Probieren Sie die frittierte Abalone, Tintenfisch und Fangschreckenkrebse oder Blumenkrabben.

Chuen Kee Seafood Restaurant

Halten Sie Ausschau nach dem riesigen Fisch, de an der Straße hängt - das ist das Chuen Kee , ein von Michelin empfohlenes Restaurant, das etwas ruhiger ist als seine Konkurrenten. Ein Tisch auf dem Balkon ist perfekt, um den Rest der Stadt vorbeiziehen zu sehen, ohne selbst im Gedränge zu sitzen. Bestellen Sie die Salz- und Pfeffergarnele oder gedämpften Fisch mit süßer Sojasauce, Ingwer und Frühlingszwiebeln. Das Chuen Kee ist für seine große Auswahl bekannt. Hier finden besonders große Seafood-Exemplare, von Königskrabben bis hin zu riesigen Messerschneidemuscheln.

Hung Kee Seafood Restaurant

Die Hauptattraktion des Hung Kee Seafood Restaurant ist wohl seine riesige Terrasse an der Uferpromenade. Auch die riesigen Tanks mit Meeresfrüchten sind eine echte Sehenswürdigkeit. Besucher schätzen vor allem Hummer und Nudeln mit Käsesauce, schwarze Bohnen mit Jakobsmuscheln und gebratenen Reis in Krabbenschalen. Auch das Dim-Sum-Angebot des Restaurants ist überaus beliebt.

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