• Jouw welzijn en veiligheid is onze prioriteit. Vind tips om gezond te blijven en ontvang de laatste updates over reisadviezen.

Spreek nu

Spreek nu


Het spijt me. Dat heb ik niet begrepen.

Het spijt me. Dat heb ik niet begrepen.

Sai Kung zeevruchten

LUXE City Guides
  • Geschreven door LUXE City Guides, Foto's van Calvin Sit

Verlaat de veerboot bij de Sai Kung Public Pier en wandel langs de promenade die de bijnaam Seafood Street heeft gekregen, en als de naam het nog niet heeft weggegeven, zie je al snel wat er op het menu staat. Restaurant na restaurant is voorzien van tanks vol met vis, krabben, garnalen, schelpdieren en een paar mysterieuze wezens die je waarschijnlijk nog nooit eerder hebt gezien. Ondertussen verkopen de vissers hun vangsten direct uit hun bootjes die in de buurt ronddrijven.

Seafood Street

Sinds de 14e eeuw wonen er vissers in Sai Kung, eerst op schepen die in beschutte baaien dobberen, en daarna in dorpen aan de kust. Hoewel het district sindsdien is verstedelijkt, blijft de affiniteit van het gebied met kwaliteitsvolle visproducten sterk aanwezig. Sommige restaurants hebben Michelin-sterren en Seafood Street is een populaire bron van verse zeevruchten voor vele eetgelegenheden in de rest van Hongkong.

Chef-kok Choy Chi-man, van het Kantonese en hot pot restaurant Congeodle in Kowloon Bay, maakt regelmatig de reis naar Sai Kung om zeevruchten te halen. "Mijn team en ik kopen rechtstreeks bij de vissers in Seafood Street," zegt hij. "Ik hou ook van de drijvende vismarkt langs de straat, waar je kunt onderhandelen en je eigen levende vis- en schaaldieren kunt kiezen uit de boten. In Sai Kung kun je allerlei soorten zeevruchten vinden, en we selecteren de beste, afhankelijk van het seizoen." Bidsprinkhaankreeften, mosselen en tandbaarzen zijn slechts een paar van de aangeboden ingrediënten.

 

De beste manier om van de zeevruchten van Sai Kung te genieten, is natuurlijk in een van zijn vele restaurants - bij voorkeur buiten en met uitzicht op de glinsterende zee. Naast dat je jouw maaltijd uit de tanks van het restaurant kunt kiezen, kun je ook je eigen vangst van de dag, of aankopen van de markt meenemen. De chef-koks zullen het graag voor je koken op de manier hoe jij het wilt, of een suggestie doen voor een gerecht. Het kost iets meer, maar het verschilt meestal weinig - Sing Kee Seafood Restaurant (zie hieronder) rekent HK$120 om jouw vis voor je te koken. Het is ook aan te raden om vooraf te bestellen als er een gerecht op het menu staat dat je absoluut wilt hebben, aangezien kenmerkende items snel zijn uitverkocht, en vergeet ook niet om gebruik te maken van seizoensgebonden specials.

Sing Kee

Sing Kee Seafood Breng me erheen {{title}} Adres {{address}} Website {{website}} Meer informatie

De helder karmijnrode en gouden gevel van dit drie verdiepingen tellende, met een Michelin-ster bekroonde etablissement springt snel in het oog, maar het is de perfect gesmoorde vis, gesauteerde mosselen en het brede assortiment van abalone waar je voor zult blijven. Als je op zoek bent naar een rustige maaltijd, reserveer dan een plaatsje in de verborgen openlucht ruimte. Er zijn ook privé-eetkamers beschikbaar.

Loaf On

Met zijn eenvoudige ingang is er weinig om Loaf on te onderscheiden van zijn concurrenten, maar Sai Kung's eerste Michelin-sterrenrestaurant serveert indrukwekkende gerechten die rechtstreeks afkomstig zijn van de vissersboten die in de buurt aangemeerd liggen. Het personeel is goed thuis in meer dan 20 vissoorten. "De chef-koks van Loaf On zullen je gerechten aanbevelen op basis van je voorkeur", zegt Choy Chi-man van Congeodle, die het restaurant aanbeveelt als persoonlijke favoriet. "De zeevruchten zijn vers, de gerechten zijn onberispelijk en de service is geweldig." Probeer de gefrituurde abalone, inktvis en bidsprinkhaankreeft, of de 'flower crab' (Portunus pelagicus).

Chuen Kee Seafood Restaurant

Zoek naar het gigantische visbord dat boven de straat hangt en je vindt Chuen Kee, een door Michelin aanbevolen etablissement dat wat rustiger is dan zijn tegenhangers. Een tafel op het balkon is perfect om de rest van de stad voorbij te zien gaan terwijl je zelf de drukte vermijdt. Bestel de zout- en peper bidsprinkhaankreeft of gestoomde vis met zoete soja saus, gember en bosui. Chuen Kee staat ook bekend om zijn veelvoud aan keuze; je kunt hier ook hele grote exemplaren vinden, van rode koningskrabben tot enorme 'razor clams' (Siliqua patula).

Hung Kee Seafood Restaurant

De belangrijkste trekpleister van het Hung Kee Seafood Restaurant is misschien wel het enorme terras aan de voetgangersboulevard langs het water. Zijn grote tanks met vis en zeevruchten zijn ook een attractie, en het trekt klanten die zin hebben in hun kreeft en noedels met kaassaus, zwarte bonen met sint-jakobsschelpen, en gebakken rijst in een krabschelp. Het dim sum aanbod van het restaurant is ook populair.

Titel van het infovenster
Adres
Website
Website

De informatie in dit artikel kan zonder voorafgaande kennisgeving worden gewijzigd. Voor vragen kan je contact opnemen met de aanbieder van het desbetreffende product- de dienst.

De Hong Kong Tourism Board wijst elke aansprakelijkheid met betrekking tot de kwaliteit of de geschiktheid voor het doel van producten en diensten van derden af; en geeft geen enkele garantie met betrekking tot de nauwkeurigheid, geschiktheid of betrouwbaarheid van de informatie in dit artikel.

Je bent misschien ook geïnteresseerd in...

{{post.type}}

{{post.title}}

{{post.date}}

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat we je de beste ervaring op onze website geven, om jouw interesses te begrijpen en je gepersonaliseerde inhoud te bieden zoals verder uiteengezet in ons Cookiebeleid hier. Als je het gebruik van cookies op onze website accepteert, geef dan aan dat je dit accepteert door op de knop 'Ik accepteer' te klikken. Je kunt je cookie-instellingen altijd beheren.