บะหมี่ Lau Sum Kee

ร้านบะหมี่โบราณแห่งนี้ก่อตั้งมานานกว่า 60 ปีที่แล้ว โดยยังคงทำเส้นบะหมี่ด้วยมือ ซึ่งเป็นสิ่งที่หาได้ยากยิ่งในฮ่องกง Lau Fat-cheong ทายาทรุ่นที่สามของร้านนี้ได้สืบทอดวิถีของครอบครัวในการนวดแป้งโดยใช้ท่อนไม้ไผ่หนัก ๆ เพื่อให้บะหมี่เหนียวนุ่มและมีเนื้อสัมผัสดีกว่า เมนูเด็ดประจำร้านนี้คือโหลเมี่ยน (บะหมี่แห้ง) ที่เลื่องลือในการเสิร์ฟคู่กับไข่กุ้งอบแห้งเน้น ๆ เพื่อให้ได้รสกลมกล่อมติดลิ้น