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Fondé il y a plus de 60 ans, ce restaurant à l'ancienne produit ses nouilles de A à Z, une rareté à Hong Kong. Lau Fat-cheong, propriétaire de deuxième génération, perpétue la tradition familiale consistant à pétrir la pâte avec une lourde tige de bambou pour créer une nouille plus ferme et plus texturée. Il faut absolument goûter aux nouilles sèches (lo mein) du restaurant, servies avec une grande portion de poudre de crevettes séchées pour plus de saveurs (umami).
Adresse
48 Kweilin Street, Sham Shui Po, Kowloon
Téléphone
+852 2386 3535 / 2386 3583
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- 48 Kweilin Street, Sham Shui Po, Kowloon
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