香港は、今年の「Asia's 50 Best Bars（アジアベストバー50）」で、1位を含む多くの上位ランキングを獲得。
毎年発表される「Asia's 50 Best Bars（アジアベストバー50）」は、アジアで最も革新的なカクテルバーを選出するもので、今年は香港が1位を獲得しました。また、他のバーも多数ランクインし、香港のバーシーンがアジアで最も優れていることが証明されました。「Asia's 50 Best Bars」は、アジア各国の著名なバーテンダーやコンサルタント、ライター、カクテル専門家など200人以上のドリンク専門家の投票により選出され、香港のバー9店舗がランクインしました。ここでは、ランクインした9軒をご紹介します。
1位 - COA
Asia's 50 Best Bars 2021の受賞式は、オアハカにインスパイアされたバー COA
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{{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る が1位を獲得し、香港に地域最高のバーを誕生させるという、香港のバーシーンにとって大きな出来事となりました。アガベ・スピリッツのエキスパート、Jay Khanによって設立されたこのバーでは、ライシージャ、ソトール、メスカル、テキーラなど、Coaの幅広いアガベ・スピリッツ・コレクションを強調した、さわやかで思慮深く創造されたカクテルを提供しています。メキシコの蒸留酒の世界に深く入り込みたいお客様には、香港内で最高の場所としてお薦めです。
10位 - Caprice Bar
フォーシーズンズホテルのミシュラン星付きフレンチレストラン内にあるCaprice Barは、Asia's 50 Best Barsで10位にランクインし、Highest Climber賞を受賞しました。受賞歴のあるビバレッジマネージャー、Lorenzo Antinoriが率いる有能なバーテンダーチームがいる「Caprice Bar」は、定番のカクテルや季節ごとに変わる特製ドリンクを提供しています。洗練されたカクテルのほか、香港でも屈指のワインとチーズのペアリングをご堪能いただけます。グラスやボトルでお楽しみいただける、当店独自のワインやシャンパンの豊富なコレクションから、お好きなものをお選びください。
20位 - The Diplomat
受賞歴のあるミクソロジスト、John Nugent（元Lily & Bloom）が考案したThe Diplomatは、流行のライフスタイル複合施設H Codeの最もお洒落なバーの1つです。2021年、このアメリカンスタイルのカクテルバーは、ベストニューオープニング賞を受賞し、Asia's 50 Best Barsの20位にランクインしています。ここでは、伝統的なカクテルを再構築したものや、ミニクーペで提供される気鋭のタキシード#852、そしてハンバーガー、フライドポテト、トリュフ入りマカロニといった、深夜の軽食に最適なガストロパブ料理を味わうことができます。
23位 - Tell Camellia
Asia's 50 Best Barsに新たにランクインしたのが、紅茶専門のカクテルバーTell Camelliaです。ミクソロジストのGagan Gurungが率いるこのバーでは、エキゾチックな紅茶と地元のスパイスを使ったシグネチャーカクテルが楽しめます。紅茶とカクテルの作り方についてもっと知りたい人は、ミクソロジー・ワークショップを予約して、自分だけのカクテル作りを体験することができます。
25位 - Quinary
Quinary
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{{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る は、地元の有名なミクソロジストであるAntonio Laiが所有するいくつかのバーのうちの1つです。2017年にAsia's 50 Best Barsが登場して以来、Quinaryはリストの上位にランクインし、2021年にはレジェンド・オブ・ザ・リストの認定を獲得しています。このバーは多感覚体験と分子ミクソロジーに重点を置いているため、通常は回転するグラス、煙で満たされた食用泡、飛び出すキャンディーを伴う刺激的な一杯が多数用意されています。
26位 - The Pontiac
2015年のオープン以来、アメリカンスタイルのダイブバー The Pontiac
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{{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る は、熱心な常連客を魅了し、Asia's 50 Best Barsにも連続して登場しています。グランジの美学、楽しいスタッフ、活気ある雰囲気が、Old Bailey Streetにあるこのスポットを、ロックを楽しむ夜に行くのに最適な場所の1つです。この地域で最も多くの賞を受賞しているこのダイブバーで、完璧に作られたカクテルをお楽しみください。
28位 - The Wise King ![]()
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Staunton Streetの路地にひっそりと佇むこのラウンジは、学者、芸術の愛好家、タパスを「発明」した王として有名なAlfonso X of Castileをイメージしており、共同設立者のSandeep Kumarが作る爽やかでスピリッツの効いたドリンクを提供しています。この居心地の良いバーは、Asia's 50 Best Barsにも選ばれており、仕事帰りにお酒を飲みながらくつろぎたい人には最適の場所です。
30位 - Penicillin
香港初のゼロ・ウェイスト・バーPenicillinは、受賞歴のあるバーThe Old Man Hong Kong（2019年のAsia's 50 Best Bars1位）の創設者であるAgung PrabowoとRoman Ghaleが考案したものです。オープンからわずか数カ月で、称賛を浴びたこのバーチームは、今年の「Asia's 50 Best Barsで30位にランクインし、さらにはBest Sustainable Bar in Asia賞を獲得するなど、地域で話題を集めています。このバーは、持続可能なクローズドループモデルを推進し、リサイクルやアップサイクルプロセスを使用することで、バーでの無駄なカクテル作りを軽減することを目的としているのが自慢です。1杯のカクテルが売れるごとに、インドネシア・ボルネオ島のカリマンタン熱帯雨林に1本の木を植えることができる「One Penicillin, One Tree」など、エコカクテルのエキサイティングなメニューも注目です。
40位 - DarkSide
DarkSideは今年のAsia's 50 Best Barsで最も新しいエントリーの一つですが、リストに入ったのにはそれなりの理由があります。才能あふれるミクソロジスト、Arkadiusz Rybakが率いるローズウッド香港のフラッグシップバーは、九龍サイドにある最高のバーの1つです。DarkSideでは、ひねりの効いたクラシックなカクテルと、月をモチーフにした興味深いメニューが用意されており、誰もが味覚と想像力をくすぐられるはずです。カクテルの豪華なコレクションとともに、ウィスキーやアルマニャックなどの希少な熟成酒や、樽出しのオリジナルコニャックも提供しています。
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