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香港を味わう

Time Out Hong Kong
  • Written by Time Out Hong Kong
香港を味わう

オールド・タウン・セントラルはまさしく食の天国、味覚のるつぼで、あらゆる人の好みを満足させてくれます。香港の伝統的な料理を味わいたいのであれば、伝統的な点心から、長年にわたって人気がある店の焼き菓子に至るまで、予算にあわせてたくさんのものを見つけることができます。もちろんここのグルメ事情は、香港が流行の先端をいく多文化の大都会であるという特徴を反映していて、数多くのミシュランガイドに掲載されているレストラン、最新のフュージョン料理、世界最高クラスのカクテルバーなどがあります。


伝統的中国料理の味

陸羽茶室

陸羽茶室 行き方 {{title}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る

1933年に設立されたこの3階建てのレストランは、植民地時代のデザインと中国の伝統的な備品とが隣り合い、古き良き魅力で溢れています。また本格的な飲茶を味わえるベストスポットでもあり、専門家が淹れてくれるさまざまなお茶と一緒にいただけます。またディナーには、有名な酢豚やクリスピーローストチキンなどの料理も注文できます。

蘭芳園

蘭芳園

香港スタイルのミルクティーが飲みたくなったら、 「蘭芳園」 行き方 {{title}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る へ。英国文化の影響を受けていますが、エバミルクと砂糖を使った、人気の飲み物です。きめの細かい布で濾し、「シルクストッキングのよう」と言われている、とても滑らかな舌触りのミルクティーを是非飲んでみてください。蘭芳園の元祖屋台は今でも中環(Central)とミッド・レベル(Mid-Levels)をつなぐエスカレーター下にあります。その隣にある食堂ではネギ油を絡めた鶏のせ麺をどうぞ。

勝香園

勝香園

広い通りにある、大牌檔と呼ばれるオープンエアの香港風屋台。外観は特にお洒落ではないけれど、有名なトマトラーメンとバター&ハニーレモンクリスピーブレッドを求め、香港中からやってくる客でいつも混雑しています。安くて、美味しくて、心の底からほっとするここの食べ物は大人気。香港の有名人も出没します。百子里公園や、PMQなど、近くの見どころを回った後、小腹を満たしに立ち寄ってみては?

泰昌餅家

泰昌餅家

抗えないほどいい香りがする、シルクのような舌触りの熱々のエッグタルトを食べるなら、 「泰昌餅家」 行き方 {{title}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る に行きましょう。創業は60年以上前。長い歴史がこの店の評判を語っていますが、最後の香港総督、クリス・パッテンもお気に入りでした。現在では香港中に支店がありますが、擺花街(Lyndhurst Terrace)にある第一号店が最も有名です。

公利真料竹蔗水

公利真料竹蔗水

1940年代創業の 「公利真料竹蔗水」 行き方 {{title}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る は、今でも多くの現地の客でにぎわっています。木製の建具、陶磁器製のタイル、天井のファンなど、伝統的な特徴がそこかしこに残っています。一番人気のメニューはサトウキビジュース。伝統的な方法でサトウキビの皮をむき、蒸し、昔ながらのジューサーを使って絞っています。爽やかな甘さの飲み物で、健康にいいとされています。サトウキビプリンや各種のハーブティーもお勧めです。

陳意齋

陳意齋

香港の伝統的なお菓子をお土産にしたいなら、 「陳意齋」 に向かいましょう。創業1927年で、アーモンドビスケット、山査餅、長期保存できるレモン菓子、干し梅、燕の巣の落雁、胡麻菓子などさまざまな中国伝統のお菓子が揃っています。


モダン・ディライツ

Duddell's

Duddell’s

ミシュランで星を獲得したレストラン。ファインアートとファインダイニングを融合しました。広いテラスとエレガントなインテリアが印象的な 「Duddell’s」 行き方 {{title}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る では、伝統的な広東料理を現代風にアレンジしており、蜂蜜を絡めたイベリコ豚のバーベキュー、シュープリームロブスターヌードルなどが有名です。また最高の点心と、アジアからインスピレーションを得た、今までにないカクテルも味わえます。

Duddell Street Starbucks

Duddell Street Starbucks 行き方 {{title}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る

「Duddell’s」で食事をした後は、同じ通りの少し先にあるスターバックスに行ってみましょう。ここには1950~1970年代まで人気があった香港の伝統的なカフェ、「冰室」をテーマにしたセクションがある、世界初のスターバックスです。ラテやフラペチーノを飲みながら、レトロな装飾を背景に素敵な写真をたくさん撮ることができます。

Oddies

Oddies

広東語で鶏蛋仔と呼ばれる球状のワッフルを食べずして、香港に行ったとは言えません。街の至るところで売られていますが、 「Oddies」 行き方 {{title}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る ではこの人気の香港のスナックにたっぷりのジェラートを添えて、いろいろなフレーバーに仕上げ、インスタ映えがするように今風に進化させました。オリジナルフレーバーの素朴な味を楽しんでも、手作り抹茶アイス、ピーナッツバターソース、ヌテラなどを組み合わせて豪華なパフェにして食べるものもいいでしょう。

Teakha

Teakha

太平山街(Tai Ping Shan Street)の端、廣福義祠などの寺院のそばにあるこの小さなカフェは、のんびりと午後を過ごすのに最適です。 「Teakha(茶家)」 行き方 {{title}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る の店名のとおり、たくさんの種類のお茶を楽しむことができます。茶葉は世界中の小規模農園から購入していて、香港式ミルクティーから、水出し烏龍茶まであります。また手作りの純朴なケーキもお勧めで、抹茶スノーシフォンケーキなどが人気です。

LPM Restaurant & Bar

LPM Restaurant & Bar 行き方 {{title}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る

ロンドン、マイアミ、ドバイ、アブダビなど世界中で人気のニース風レストラン。ニースの第一号店のように、香港店でも高品質の材料と本格的なフレーバーにフォーカスを置いた美味しいフレンチ・地中海料理を提供しています。エスカルゴ、フォアグラを詰めた鶏の丸焼きなどが有名で、もちろんニース風サラダもあります。

Fukuro

Fukuro 行き方 {{title}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る

賑やかで楽しい雰囲気の中、美味しい料理をシェアできる、モダンな居酒屋です。人気メニューには、とびきり新鮮なシーフード、からりとした天ぷら、炉端焼きなどがあります。正統派な居酒屋で、高品質のハイボールや、高級な日本酒などもお勧めです。


一流のバー

Foxglove

Foxglove 行き方 {{title}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る

魅惑的な1950年代スタイルのエレガントな酒場は、表向きは傘店を装った、まさに隠れ家バーです。クラシックなカクテルをクリエイティブにアレンジするのが得意で、Fox Martiniには、酒、ジン、グレープフルーツビター、マラスキーノチェリーが入っています。繊細に作られるお酒だけでなく、ほぼ毎日、音楽のライブ演奏を楽しむことができます。さらに面白いことに、この隠れ家バーには、さらに隠れた禁酒時代を彷彿させるバー、「Frank’s Library」があり、ここでは高級なお酒を提供しています

Room 309

Room 309

香港で有名なミクソロジストのアントニオ・ライ氏がオープンした 「Room 309」 行き方 {{title}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る は、石板街(Pottinger Street)から少し離れたところにあるホテル、ザ・ポッティンガー香港にひっそりとある隠れ家バーです。ここに行くにはまず姉妹バーの「The Envoy」でアクセスを許可してもらい、鍵を受け取ります。一歩中に入ると、そこには落ち着いた空間が。想像力を試すような「見えないメニュー」や、水晶のように透明に見える見事な出来上がりのカクテルなどがあります。

The Old Man

The Old Man

世界のベストバー50店の10位に入った 「The Old Man」 は、香港で最も洗練されているバーであることは間違いありません。細部の至る所に配慮が行き届いています。例えばL字型のバーテーブルの中央には、ドリンクを冷えたままにできるように、冷たい金属製のクーリングプレートがはめ込まれています。有名なアメリカの小説家、アーネスト・ヘミングウェイの言葉や小説からインスピレーションを得た、エレガントな極上のカクテルをお楽しみください。

Piqniq

Piqniq 行き方 {{title}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る

このルーフトップのテラスバーは、香港で飲食をし、楽しむ、最もおしゃれな場所の一つです。素晴らしい眺めを満喫できます。またここは世界的に有名な日本のアーティスト、草間彌生氏による独特な水玉模様のカボチャで装飾されています。おしゃれで奇抜な場所で、快適なビーンバッグチェアでくつろぎ、ワインやカクテル片手に、ハムやソーセージなどのシャルキュトリとチーズ、スパイシーツナ巻き、厚切り和牛サンドなど各国の料理が詰まった「piqniq」バスケットをどうぞ。

The Iron Fairies

The Iron Fairies

有名デザイナー、アシュリー・サットン氏が豪華なインテリアを施した 「The Iron Fairies」 行き方 {{title}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る ではおとぎ話の1ページに迷い込んだ気がするでしょう。最も目を惹くのが、天井から優雅に舞い降りている1万匹の蝶と、テーブルを飾る鉄製の妖精のミニフィギュアです。素敵に摩訶不思議な場所で、絶品のカクテルと、ミニグリルチーズサンドイッチや手作りバーガーなど、ほっとする一品をどうぞ。


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