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必ず訪れたい風味大排檔(Dai Pai Dong)とそこで食べたいメニュー

Time Out Hong Kong
  • Written by Time Out Hong Kong
必ず訪れたい風味大排檔(Dai Pai Dong)とそこで食べたいメニュー

大排檔(dai pai dong)を訪れることは、飲茶や茶餐廳(cha chaan teng/チャーチャンテン)へ行くことや屋台で食事をすることと同様に、香港では欠かせない食事体験です。伝統的な屋外レストランといえばかつては香港の安くておいしい店の代名詞でしたが、近年では、このような気取らないお店は珍しくなっています。食物環境衛生署が大排檔(dai pai dong)の許可証更新を受け付けないことを考えると、その衰退は今後もつづくと思われます。しかし、既得権条項によりこの伝統はまだ生かされていて、次の世代が現行の許可証を受け継ぐ限り、今後も昔の香港の一部を味わうことはできます。安くておいしい食事処を支援する意味で、ここでは今でもこの街に残る選りすぐりの大排檔(dai pai dong)をご紹介します。

陳根記(Chan Kun Kee)

陳根記(Chan Kun Kee) 行き方 {{title}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る

以前は沙田(Sha Tin)の禾輋村(Wo Che Estate)にあった陳根記は、城門川を渡って安群街(On Kwan Street)の新天地へと移動しました。屋外ではなくなったのでもう大排檔(dai pai dong)ではありませんが、その精神と料理は今でも変わりません。以前同様満席のこの食事処では、様々な炒め物、焼き物、蒸し物、蒸し煮を提供しています。どの料理もビールに合い、特にクミンのスペアリブとスパイシーソルトのシャコは格別の組み合わせです。

長発麵家(Cheung Fat Noodles)

長発麵家(Cheung Fat Noodles) 行き方 {{title}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る

この店の壁に張られた大きくてカラフルなメニューには、麺、豚のスネ肉の麺、魚肉団子、魚肉団子の麺しかありません。昔からのシンプルなメニューで有名なお店です。平べったい米麺や卵麺に自家製のイカと魚肉団子を注文しましょう。汁なしを試すなら、卵の細麺に醤油をかけたものに長発麵家の特製豚のスネ肉を追加しましょう。

勝香園(Sing Heung Yuen)

勝香園(Sing Heung Yuen)

美輪街(Mee Lun Street)に隠れた 勝香園(Sing Heung Yuen) 行き方 {{title}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る は、中環(Central)で一番有名な大排檔(dai pai dong)です。ビジネスマンも観光客も、現地の労働者も皆、ランチの時間になると、この露店の有名なトマトスープ料理を求めて長蛇の列になります。やわらかい牛肉、ソーセージと卵、または分厚いスパムを添えて出されるここの麺料理は、豪華ではありませんが、このエリアで一番安くて心温まる食事の一つでしょう。コンデンスミルクがかけられたサクサクのトーストと口当たりの良い滑らかなミルクティーもお忘れなく

蘇記(So Kee)

蘇記(So Kee)

インヨン(鴛鴦)(コーヒーと香港風ミルクティーを混ぜたもの)を提供するという香港の伝統は、おそらくこのようなお店で発祥したのでしょう。お茶やコーヒーの飲み物は街中で見かけるものの、 蘇記(So Kee) 行き方 {{title}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る のような露店は今でもこの辺りで一番の「カフェ」です。この店の自慢はポークチョップで、卵と一緒にインスタント麺に載せて食べたり、サンドイッチに詰めて食べる一品です。本格的にスイーツが食べたいなら、フレンチトーストと先ほどのインヨン(鴛鴦)をぜひ注文してください。


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