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香港伝統のお菓子のご紹介

Time Out Hong Kong
  • Written by Time Out Hong Kong
香港伝統のお菓子のご紹介

広東料理では、デザートは宴でも簡単な点心でも完璧な締めくくりの役割を担っています。香港の地元料理店でも取り揃えてあります。アイスクリームやスポンジケーキなどは忘れてください。ここでご紹介する伝統的なデザートは、(他のデザートもありますが)暖かくて甘いスープという形で登場します。この街で現地の人のようにデザートを食べたいなら、ここでご紹介する店は必須です。

エッグタルト

エッグタルト

香港の定番スイーツ、エッグタルトのバター入りペストリークラストと中央のクリーミーなエッグカスタードは、最高の組み合わせです。このシンプルなお菓子は、クリス・パッテン元総督のお気に入りでもある泰昌餅家 ( Tai Cheong Bakery 行き方 {{title}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る )を始めとした現地のベーカリーや茶餐廳(チャーチャンテン)で見つけることができます。

豆腐花

豆腐花

豆腐花は基本的に、透明シロップと甘いショウガと一緒に出されるとってもなめらかでやわらかい豆腐のデザートです。口の中でとろけるシルクのような滑らかな触感は、香港で最も愛されるデザートです。公和荳品廠( Kung Wo Beancurd Factory 行き方 {{title}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る )の豆腐花は、濃厚な豆乳味で人気です。

黑芝麻糊(黒ごまスープ)

黑芝麻糊(黒ごまスープ)

見た目はさておき、この濃厚な炭色の甘いスープは、寒さ対策にぴったりのおやつです。この熱くてドロっとした濃厚なスープを一口飲めば、心まで温まることでしょう。定評があるデザート店、 Gai Gai Dessert 行き方 {{title}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る では、触感を楽しむための餅米を追加することもできます。

楊枝甘露

この甘くて新鮮なデザートは、特に夏場に人気の甘味です。冷たくてクリーミーなピューレに乗せられた、ほどよいシトラスの香りがする濃厚なマンゴーとポメロをすくって口にすれば、様々な味を楽しむことができます。マンゴーのデザートなら、間違いなく満記甜品(Honerymoon Dessert)でしょう。食欲をそそるひと口を求めて、ぜひここを訪れてみてください。

緑林甜品

紅豆湯

紅豆湯(小豆スープ)は、ゆっくりと火を通して濃厚でクリーミーな触感に仕上がっていて、深水ホ(シャムスイポー)にある Luk Lam Dessert(緑林甜品) Luk Lam Dessert(緑林甜品)をはじめとした香港のほとんどのデザートショップで見つけることができます。豆には鉄分が豊富に含まれていて、漢方医学によれば、陽を補給するための栄養素も豊富です。Luk Lam Dessert(緑林甜品)では、もち米、アイスクリーム、サツマイモやフルーツなど、好きな素材を自由に組み合わせることができます。

腐竹糖水(フーチョ・トンソイ)

現地のもう一つの美味しい豆腐デザートは、白氷砂糖でゆでた豆腐の皮を使用しています。軽く食べられる上品な味のおやつで、銀杏や大麦と一緒に食べることが多く、お好みによりゆで卵と一緒に食べることもできます。 潮州合成糖水(Chiu Chow Hop Shing Dessert) では、ホットまたはコールドで食べることのできるかなり魅力的なデザートを提供していて、のどの渇きにはもってこいの場所です。


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