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Guide des desserts traditionnels de Hong Kong

Time Out Hong Kong
  • Texte de Time Out Hong Kong
Guide des desserts traditionnels de Hong Kong

Dans la cuisine cantonaise, le dessert est la fin parfaite d'un festin complet ou même d'un repas de dim sum rapide. Et la cuisine locale de Hong Kong offre un arc-en-ciel de spécialités. Oubliez les glaces ou les puddings spongieux, les desserts traditionnels ici se présentent souvent, mais pas exclusivement, sous la forme de soupes chaudes et sucrées. Voici les incontournables lorsque vous êtes en ville et que vous cherchez à manger comme un local.

Tartes aux œufs

Tartes aux œufs

La croûte au beurre d'une tarte aux œufs et son centre moelleux de crème aux œufs sont un mélange divin. On trouve ces délicieuses gourmandises dans la plupart des boulangeries locales et des cha chaan tengs, dont la boulangerie Tai Cheong Rejoindre {{title}} adresse {{address}} Site web {{website}} + d'infos , qui se trouve être une des préférées de l'ancien gouverneur Chris Patten.

Pudding au tofu

Pudding au tofu

Le pudding au tofu est essentiellement un bol de caillé de haricots très doux et souple servi dans un sirop clair et du gingembre sucré. Sa texture soyeuse qui fond dans la bouche en fait l'un des desserts les plus appréciés de Hong Kong. Celui de Kung Wo Beancurd Factory Rejoindre {{title}} adresse {{address}} Site web {{website}} + d'infos est très alléchant avec son goût de soja soutenu.

Soupe sucrée au sésame noir

Soupe sucrée au sésame noir

Bien qu'elle puisse paraître sinistre, cette soupe épaisse et sucrée, de couleur charbon, est un régal parfait pour combattre les frissons. Une gorgée de ce bouillon chaud et collant peut vous réchauffer jusqu'à l'âme. Les restaurants comme le fameux restaurant de desserts Gai Gai Dessert Rejoindre {{title}} adresse {{address}} Site web {{website}} + d'infos vous donnent la possibilité d'ajouter des boulettes de riz gluantes pour plus de texture.

Pudding à la mangue, au sagou et au pomelo

Ce dessert délicieusement sucré et rafraîchissant est particulièrement populaire en été. Riches en saveurs, les morceaux de mangue et de pomelo, qui donnent un joli ton d'agrumes, se nichent dans un lit de purée fraîche et crémeuse. Honeymoon Desserts est le roi des desserts à la mangue. Vous y trouverez un pudding qui vous mettra l'eau à la bouche.

Luk Lam Dessert

Soupe aux haricots rouges sucrée

La soupe aux haricots rouges est cuite lentement pour créer une texture épaisse et crémeuse. On la trouve dans la plupart des boutiques de dessert de Hong Kong, comme le Luk Lam Dessert à Sham Shui Po. Les haricots sont pleins de fer et, selon la médecine chinoise, ils sont aussi pleins de nutriments qui régénèrent le yang. Au Luk Lam vous pouvez mélanger tous les ingrédients supplémentaires que vous souhaitez, y compris les boules de riz gluantes, la crème glacée, la patate douce et les fruits.

Soupe sucrée à la feuille de bécancour

Cet autre dessert local utilise la peau de tofu bouillie avec du sucre candi blanc. C'est une gourmandise légère et onctueuse, souvent préparée avec des noix de ginkgo et de l'orge, et parfois avec un œuf bouilli selon les préférences. Le Chiu Chow Hop Shing Dessert en fait une version plus qu'agréable, servie chaude ou froide qui pourra vous aider à soulager les gorges sèches.

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