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홍콩 전통 디저트 가이드

타임아웃 홍콩(Time Out Hong Kong)
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홍콩 전통 디저트 가이드

광둥요리에서 화려한 식사의 완벽한 마무리는 디저트다. 심지어 간단하게 딤섬을 먹을 때도 말이다. 홍콩의 현지 음식 역시 다를 바 없다. 아이스크림이나 스펀지 푸딩은 잊어라. 홍콩의 전통적인 디저트는 - 전부는 아니지만 - 종종 따뜻하고 달콤한 수프로 나온다. 여기 여러분이 홍콩에 있을 때 홍콩 사람처럼 맛볼 '꼭 먹어야 하는 전통 디저트'를 소개한다.

에그타르트(Egg Tarts)

에그타르트(Egg Tarts)

홍콩 달다구리의 최고봉, 버터 향 가득한 페이스트리 안에 가득 든 크리미한 달걀 커스터드는 천상의 조합이다. 이 소박한 디저트는 홍콩의 마지막 총독이었던 크리스 패튼(Chris Patten)이 즐겨 찾던 타이청 베이커리(Tai Cheong Bakery) 위치 보기 {{title}} 주소 {{address}} 웹사이트 {{website}} 정보 더보기 를 포함해서 동네 빵집이나 차찬텡에서 찾을 수 있다.

두부 푸딩(Tofu Pudding)

두부 푸딩(Tofu Pudding)

두부 푸딩은 본질적으로 가장 부드러운 두부를 시럽과 달콤한 생강과 함께 담아낸다. 마치 실크처럼 입안에서 녹는 식감 때문에 홍콩에서 가장 사랑받는 디저트 중 하나로 꼽힌다. 쿵우 두부 공장(Kung Wo Beancurd Factory) 위치 보기 {{title}} 주소 {{address}} 웹사이트 {{website}} 정보 더보기 의 것이 콩의 풍부한 맛을 가진 최고 수준의 두부 푸딩이다.

검정 깨 수프(Black Sesame Sweet Soup)

검정 깨 수프(Black Sesame Sweet Soup)

비록 불길하게 보일지 모르지만, 이 걸쭉하고 숯 색이 나는 달콤한 수프는 어떠한 쌀쌀한 기운이 있을 때 먹기에 안성맞춤이다. 뜨겁고 점성 있는 수프를 한 모금 마시면 영혼까지 따뜻해진다. 가이가이 디저트(Gai Gai Dessert) 위치 보기 {{title}} 주소 {{address}} 웹사이트 {{website}} 정보 더보기 와 같은 인기 많은 디저트 가게는 찹쌀 새알을 넣어 식감을 더할 수 있는 선택권이 있다.

망고 사고 자몽을 넣은 푸딩(Mango Sago Pomelo Pudding) 

이 달콤하고 리프레시가 절로 되는 디저트는 특히 여름에 인기다. 두툼한 망고와 자몽 덩어리를 떠서 멋진 귤색의 시원하고 크리미한 퓌레 안에 넣어 맛이 가득 찬다. 망고 디저트에 있어서는 허니문 디저트(Honeymoon Desserts)가 최고. 입에 침이 고이는 망고 디저트를 원한다면 그곳으로 향할 것.

달콤한 팥 수프(Sweet Red Bean Soup)

달콤한 팥 수프(Sweet Red Bean Soup)

팥 수프는 농도를 짙고 크리미한 식감으로 만들기 위해 천천히 요리하며, 삼수이포 룩람 디저트(Luk Lam Dessert) 같은 대부분의 홍콩의 디저트 숍에서 찾을 수 있다. 콩에는 철분이 가득 들었고, 한약학에 따르면 양의 기운을 보충해 주는 영양소가 많다고 한다. 룩람에서는 찹쌀 새알이나 아이스크림, 고구마나 과일 등과 같은 추가 고명을 골라서 취향껏 즐길 수 있다.

달콤한 두부 피 수프(Beancurd Sheet Sweet Soup)

홍콩의 또 다른 두부 디저트로 하얀 얼음 설탕과 함께 끓인 두부 피를 이용한다. 가볍고 부드러운 디저트로 은행이나 보리와 함께 먹거나 취향에 따라 삶은 달걀과 곁들이기도 한다. 가장 유명한 치우차우 홉싱 디저트(Chiu Chow Hop Shing Dessert) 는 찬 것과 뜨거운 것을 제공하는데 목이 건조할 때 반가운 안도감이 될 수 있다.

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