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香港必試大牌檔及招牌菜式推薦

《Time Out Hong Kong》雜誌
  • 內文由 《Time Out Hong Kong》雜誌 提供
香港必试大牌档及招牌菜式推荐

來香港品嚐美食,怎能不去大牌檔?大牌檔的庶民風味跟茶樓點心、茶餐廳港式美食、街邊小吃同樣是在地飲食文化中的重要組成部分。這些樸實的露天餐廳是庶民美食天堂,但由於香港食物環境衞生署已停止發出經營牌照,傳統大牌檔近年已越來越少,不過持牌人的後代仍可繼承牌照,只要現存的大牌檔代代相傳,這份老香港風味就能得以保存。

陳根記

陳根記

陳根記 前往 {{title}} 地址 {{address}} 網址 {{website}} 更多資訊 原址位於沙田禾輋邨,後來搬到城門河對岸的安群街。雖然新店已不是傳統的露天大牌檔,不算是傳統大牌檔,但美食神髓依舊。陳根記每天座無虛席,擁擠的飯桌上放滿各式煎炒煮炸的小菜,全都跟啤酒很搭調,特別是孜然一條骨和椒鹽瀨尿蝦。

長發麵家

長發麵家

牆上大大的彩色菜單只有幾款選擇:拌麵、豬脚麵、魚蛋、魚蛋麵。選擇貴精不貴多,這些經典美食都是 長發麵家 前往 {{title}} 地址 {{address}} 網址 {{website}} 更多資訊 的馳名菜。不要錯過這裡的自家手打墨魚丸和魚蛋河粉或米線。若你喜歡乾爽一點的食物,一定要試試秘製醬油皇拌麵和長發招牌豬脚。

勝香園

香園

隱身美輪街的 勝香園 前往 {{title}} 地址 {{address}} 網址 {{website}} 更多資訊 是中環最有名的大牌檔,午飯時間經常出現排隊人潮:白領、遊客等都不約而同為了一碗番茄湯通心粉或湯麵而大排長龍。食客可以選擇牛肉、香腸、雞蛋或厚切午餐肉等配料,雖然麵本身不算很特別,但勝香園的湯麵是這一區價錢最相宜的美食,帶給食客莫大的滿足感。這裡的脆皮奶油豬仔包和絲綢般順滑的奶茶也值得一試。

苏记茶档

蘇記茶檔

相傳港式鴛鴦(即咖啡加港式奶茶)是由舊式茶檔發明的。咖啡和奶茶到處都喝得到,不過茶檔出品的飲料就是與眾不同。 蘇記茶檔 前往 {{title}} 地址 {{address}} 網址 {{website}} 更多資訊 的另一個招牌是豬排,可以配上煎蛋和泡麵,或是做成豬排三明治,再來一杯鴛鴦和西多士(法式吐司),實在是人間美味。

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