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Auf dem Shau Kei Wan-Markt verkaufen Frauen "halbtrockenen" Fisch, der über Nacht gesalzen wird, damit er ein paar Tage länger haltbar ist - eine Technik der Fischerfrauen die den überschüssigen Fang ihrer Männer länger haltbar machen soll. Außerdem findet man hier getrocknete Meeresfrüchte und natürlich frischen Fisch, der in Eimern mit Salzwasser aufbewahrt wird.
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