Berjalan melalui Shau Kei Wan Market, Anda akan melihat para wanita yang menjual ikan ‘setengah kering’, yang digarami semalam untuk membuatnya awet beberapa hari lagi — sebuah teknik yang dipelopori oleh para istri nelayan untuk mengawetkan kelebihan tangkapan suami mereka. Anda juga dapat menemukan segala jenis makanan laut kering dengan bau tajam, belum lagi ikan segar yang baru saja ditangkap, masih hidup dan menggeliat di dalam ember berisi air garam. Sesekali, ikan melompat keluar dari wadah dan jatuh ke jalanan sehingga para penjaja bergegas untuk mengambilnya.