Hongkongs innovativste Dim-Sum-Restaurants

von Time Out Hong Kong

Falls Sie denken, in Sachen Dim Sum schon alles gesehen und probiert zu haben, dann gibt es eine gute Neuigkeit: Stimmt nicht! Absolut nicht, denn Dim Sum ist quasi ein Nationalgericht in Hongkong - kein Wunder, dass die Küchenchefs der Stadt nie aufhören neue Ideen auszuprobieren und insgeheim versuchen, sich in dieser Disziplin zu übertreffen. Für alle, die das nicht so recht glauben können, gibt es nur eines: selbst ausprobieren!

Dimdimsum

Es gibt gleich mehrere Dimdimsum So kommt man hin {{title}} {{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} Adresse {{address}} Webseite {{website}} Mehr Informationen in Hongkong und mittlerweile sogar in Shanghai, so beliebt ist das Restaurant. Was das Dimdimsum von anderen unterscheidet, sind seine unglaublichen Fusion-Gerichte. So wie die mit Seafood gefüllten Auberginen in Teriyaki-Soße oder die Frühlingsrollen mit Shrimps und Thousand-Island-Dressing.

Duddell’s

Das Sterne-gekrönte Duddell’s So kommt man hin {{title}} {{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} Adresse {{address}} Webseite {{website}} Mehr Informationen ist einer der klassischen Restaurants der Stadt. Was nicht heißt, die Speisekarte sei konservativ. Viele traditionelle Dim-Sum-Gerichte bekommen hier noch einen neuen, exquisiten Touch. Lassen Sie sich nicht die Abalone-im Blätterteig mit Huhn oder die Siu-Mai-Teigtäschchen mit Schwein, Garnelen, Jakobsmuscheln und Kaviar entgehen.

Hexa

Vergleichsweise neu in der Gastroszene ist das Hexa So kommt man hin {{title}} {{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} Adresse {{address}} Webseite {{website}} Mehr Informationen , das 2017 öffnete und mit seinen klassischen kantonesischen Gerichten in moderner Interpretation sofort für Aufsehen sorgte. Zu den innovativen Dim Sum, die man hier probieren sollte, gehören die gedämpften Spinat-Teigtäschchen mit Käse und Cheong Fun gefüllt mir Kurobuta-Schwein.

Mott 32

Eine moderne Annäherung an die chinesische Küche verspricht das Mott 32 So kommt man hin {{title}} {{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} Adresse {{address}} Webseite {{website}} Mehr Informationen . Das Restaurant ist eines der besten der Stadt. Logisch, dass auch die Dim Sum eine echte Erfahrung sind. Zu den Must-Haves gehören das australische Wagyu-Rind in Blätterteig und die Teigtäschchen mit süd-australischer Jakobsmuschel, Garupa, Kaviar, Blattgold und Eiweiß.

Yum Cha

Ein weiterer Spezialist für goldige Dim Sum ist Yum Cha So kommt man hin {{title}} {{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} Adresse {{address}} Webseite {{website}} Mehr Informationen , das dank seiner großen Popularität mittlerweile schon vier Niederlassungen in Hongkong hat. Die spuckenden Puddingstückchen sind regelmäßig auf Instagram zu finden und die Hunde-Wurst-Teigtäschchen und BBQ-Schweinefleisch-Dampfnudeln fast schon zu niedlich zum Essen.

Man Mo Dim Sum

Der Schweizer Küchenchef Nicolas Elalouf ist nicht nur ein Spezialist für Fusion-Dim-Sum, er traut sich auch traditionelle Hongkonger Gerichte aufzupeppen: Besonders lecker sind die knusprig frittierten Nutella-Bällchen und die Mozzarella-Teigtäschchen mit frischem Basilikum.

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