สลุตเที่ยงวัน (Noon Day Gun) จัดที่บริเวณท่าเรือคอสเวย์เบย์ โดยถือเป็นสถานที่สำคัญในฮ่องกงและเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับนักเดินทาง จะมีการยิงสลุตเที่ยงวัน (Noon Day Gun) ในช่วงเที่ยงของทุกวันมาตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 1860 ซึ่งถือเป็นประเพณีการระบุเวลาของเมือง 

สลุตเที่ยงวัน (Noon Day Gun) มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์ เนื่องจากทำการยิงสลุตบนที่ดินแปลงแรกที่มีการขายผ่านการประมูลสาธารณะในฮ่องกง โดยสถานที่แห่งนี้ยังคงเป็นกรรมสิทธิ์ของ Jardine Matheson มาจนถึงทุกวันนี้ แม้ว่าต้นกำเนิดที่แท้จริงของประเพณีนี้จะไม่แน่ชัด แต่ก็ยืนหยัดมาอย่างยาวนาน รอดพ้นจากสงครามโลก เหตุการณ์สภาพอากาศอันเลวร้าย และยุคสมัยใหม่มาหลายทศวรรษ มันจึงเป็นสิ่งสืบทอดที่สื่อถึงอดีตและปัจจุบันของฮ่องกงที่ยังมีชีวิตอย่างแท้จริง ในคืนส่งท้ายปีเก่า จะมีการยิงสลุตในเวลาเที่ยงคืนเพื่อต้อนรับปีใหม่ ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในนาม “สลุตเที่ยงคืน” (Midnight Gun) อีกด้วย 

ประชาชนทั่วไปสามารถชมการแสดงยิงสลุตเที่ยงวันได้ทุกวัน เวลา 12.00-12.30 น.