The Airport Authority Hong Kong has launched a new Refund Application Platform for the air passenger departure tax (APDT) starting from 1 October 2025. Eligible passengers who have paid the APDT at the time of purchasing the air tickets may easily apply for tax refunds by simply uploading supporting documents to the platform. For more details, please visit the website www.APDTRefund.hk.
カジュアルな大排檔(dai pai dong)から一流のレストランまで、香港には実に幅広い食の選択肢があります。観光客は選ぶのに悩むほどです。ありがたいことに、現地出身の料理のスーパースター、Mott 32のリー・マン・シン シェフが、香港でお気に入りの店を一部紹介してくれます。
現地の料理であろうが外国の食事であろうが、リー シェフは自らが試すすべての料理にインスピレーションが湧きます。香港出身の彼は、35年前の16歳のとき配達員として厨房に勤め始めました。現在では、伝統の味と現代の表現を融合させたことで有名な人気のあるレストラン、 Mott No.32を仕切っています。農場からテーブルへ直送という哲学を進んで採用するMott No.32 のメニューは、アップルウッドでローストした42日の北京ダックやBBQ プルマ・イベリコ豚イエローマウンテンのはちみつ添えといった料理に、広東料理、四川料理、北京料理の影響を垣間見ることができます。
「設立者が友人だったことから、私はこのレストランがオープンした当初からここで食事をしています。点心は美味しく価格もリーズナブルで、ここのシェフは腕も経験も十分にあります。焼きチャーシュー饅がおススメです。中環(セントラル)という場所もとても便利です」。
Photo Credit: Dragon Inn Seafood Restaurant
「夕食にぴったりのDragon Inn(ドラゴン・イン)は居心地がよくどこか懐かしい雰囲気で、ここのシーフードはおいしさ抜群です。私の住まいの近くにあるお気に入りのレストランの一つで、私はかれこれ20年間ここに通っています。シーフード料理とシュウマイはすべておススメのメニューです」。
「仕事が終わってからここにくるシェフは少なくなく、夜食を食べたいときに決まってここへ来ます。鍋ごと出てくる炒め物(ロブスターの揚げバーミセリ)は格別で、カジュアルな雰囲気なのでくつろいでおしゃべりできます」。
「私が子供のころ、両親は週末になると私をここへ連れてきて、その度に私は点心や炒め物に熱中したものです。今では香港のあちこちに店舗があるので、どこにいても見つけることができます。地元の家族が良く訪れるこの店では、本場の中華料理を味わうことができます。蒸しエビシュウマイをぜひ注文してみてください。エビの風味がとても新鮮で、殻も薄くやわらかです」。
この記事に含まれる情報は、予告なく変更される場合があります。ご質問がある場合は、その商品やサービスの提供者までお問い合わせください。 香港政府観光局は、第三者の商品およびサービスの品質や目的適合性について、いかなる責任も負いません。また、この記事に含まれるすべての情報の正確性、妥当性、信頼性について、いかなる表明・保証も行いません。