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芸術愛好家のための魅力的なレストラン5選

Timeout Hong Kong
  • Written by Timeout Hong Kong
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この数年で、香港の芸術界は急速に発展しました。評判のある国際芸術行事がかつて何もなかったこの都市は現在、アートセントラルやHK Walls といった現地のイベントはもちろん、Art Basel、アフォーダブル・アートフェアやInk Asia のようなイベントを主催しています。香港のレストラン界もこれに後れを取らず、数多くの優れたレストランが一部のギャラリーのようなクオリティの、美味しい食事だけでなく、付け合わせとして美しいアートも提供しています。ここでご紹介するのは一流のレストランです。

Carbone

Carbone(カルボーネ) 行き方 {{title}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る

これは、Mario Carbone ニューヨーク店が進出したもので、同シェフの従弟のルイ・カルボーネが経営しています。アイロンを綺麗にかけたタキシード姿のウェイターと、クラブ風の革と真鍮で装飾されたレトロな食の空間は、まるで映画『ゴッドファーザー』からそのまま出てきたような景色です。その壁を飾るのは、管理長のヴィト・シュナーベルが当レストランのために収集したエレガントで人目を引く現代アートです。子牛のパルメジャンとミートボールと合わせてお楽しみください。

Djapa

Djapa(ディージャパ)

香港初の自称「Nipo-Brasileiro(日本ブラジル)」レストラン、 Djapa(ディージャパ) 行き方 {{title}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る は、味覚同様に視覚も楽しませてくれます。実にカラフルなブラジルのハートとソウルをここへ届けるため、ブラジルのストリートアーティスト、TOZ とduo Bicicleta sem Freio がDjapa(ディージャパ)へやって来ました。レストラン内は隅々までキャンバスとして描かれています。それに、村上隆(むらかみ・たかし)の作品も見逃せません。食事は、日本の炉端焼きとフェジョアーダなど栄養たっぷりのブラジルの伝統料理がカラフルに融合したものです。

Duddell’s

Duddell’s(都爹利会館)

美術の展示と高級料理が融合した、中環(セントラル)にあるこの広い会場は、その魅力がまだ謎に包まれたままです。広いテラスとエレガントなインテリアを誇る Duddell’s(都爹利会館) 行き方 {{title}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る は、伝統的な広東料理を専門としています。焼きアワビ、子豚のクリスピーロースト、ロブスター揚げ、キンカンパイといった地元料理に、革新的なひねりを聞かせたものが多いのも特徴です同レストランのアート専門マネージャーは、様々な講義、対談、審査、展示会などの開催を手伝うなど、文化面を演出しています。

Mott 32

Mott 32

元銀行の金庫内にある Mott 32 行き方 {{title}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る は、絵画や彫刻の愛好家向けではないかもしれませんが、建築やインテリアの愛好家には感心するものばかりでしょう。長テーブルの上に下げられた巨大なそろばんや個室にある中国の習字筆など、中国の荒涼とした装飾をここで見つけることができ、Mott のフィラメント電球のような西洋のデザインの要素との対比を際立たせています。とても魅力的な融合で、2014年のシンガポールのインサイド・フェスティバルで、「今年の世界インテリア」賞を獲得したほどです。食事も素晴らしく、同レストランは香港一のチャーシューを出すことで有名です。


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