Đừng vội đánh giá qua vẻ ngoài đơn sơ – món cá viên mộc mạc, thường chấm với sốt cà ri là món quà vặt rất được yêu thích tại Hồng Kông và miền nam Trung Quốc và nhiều người dân địa phương thường có quán "tủ" của riêng họ. Tuy nhiên, Trường Châu vẫn có một ví trí đặc biệt trong lòng các tín đồ của món cá viên, nhất là quầy hàng bên cạnh bến phà. Quầy bày bán đa dạng các món, như hải sản viên, thịt viên (có cả hình tam giác) cùng với cá viên cà ri truyền thống. Dù quầy không có biển hiệu tiếng Anh nhưng du khách chỉ cần chú ý nơi nào có người mua xếp hàng dài là tìm được ngay.