名廚帶你品味香港

內文由LUXE City Guides提供;圖片由Calvin Sit提供

作為美食天堂的香港,餐廳可謂數不勝數。從悠閒的大牌檔到高雅的頂級餐廳,各類選擇令人眼花繚亂,往往讓遊客們覺得無從下手。不過別擔心,我們請到了「卅二公館」(香港島中環德輔道中4至4A號渣打銀行大廈)主廚李文星來幫忙,分享他在香港最喜愛的幾家中餐廳。

無論品嚐的是在地美食還是國際佳餚,李大廚都會從中找到靈感。這位土生土長的香港人在16歲就步入了餐飲行業,從餐廳送貨員開始做起,至今已有35年了。如今,由他掌勺的「卅二公館」將傳統中式風味和現代西餐風格完美結合,是香港的一大美食聖地。餐廳融合粵菜、川菜和北京菜的風味,並以「農場到餐桌」的想法為理念。主打菜餚包括用蘋果木烤製的42天飼養北京片皮鴨,以及蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒。工作之餘,李大廚也是個不折不扣的老饕,以下就是他最推薦的香港中餐廳。

添好運

添好運

添好運

添好運的創始人是我的好友,因此自餐廳開業之始,我就常來拜訪。這裡的點心美味可口,且價格合理,廚師們技術精湛、經驗豐富。我最推薦的點心是酥皮焗叉燒包。 添好運有多間分店,其中中環店的交通非常方便。

  • 香港中環金融街8號國際金融中心商場地庫一層;另有多家分店。
  • +852 2332 3078
  • www.timhowan.hk

美心皇宮

美心皇宮

小時候,父母每週都會帶我來,我對這裡的點心和小炒情有獨鍾。如今餐廳在香港有很多家分店,因此在哪兒都很容易找到。美心皇宮深受本地家庭的青睞,同時對於遊客來說也是品嚐正宗中餐的好去處。這裡的蝦餃皮薄而軟、蝦味新鮮,一定不要錯過。

容龍海鮮酒家

容龍海鮮酒家

容龍海鮮酒家

容龍海鮮酒家氛圍舒適而懷舊,烹製的海鮮讓人讚不絕口,因此是晚餐的最佳選擇。這是我家附近最好的餐廳之一,我已經在這兒吃了20多年了。這裡所有的海鮮菜餚,以及燒賣,都值得一試。

怡東軒

怡東軒

怡東軒的主廚也是我的好友,他的創意和一絲不苟的工作精神,一直都讓我非常欽佩。餐廳裝飾優雅,服務熱情專業,因此非常適合在特別的日子來此慶祝。雖然這是一間飯店的餐廳,但其顧客群中除了外地遊客,也不乏在地人,這一點很具香港特色。這裡的菜餚將經典與創意巧妙融合,我最喜歡的菜式是加入了鮑魚、章魚乾和梨子燒製而成的傳統紅燒肉。

聚興家

聚興家

聚興家

聚興家是我吃夜宵的首選之地,城中有很多廚師也會在下班後來這裡吃飯。他們的熱鍋小炒美味至極(龍蝦炒粉絲是我的最愛),而且氛圍休閒,可以盡情地放鬆、聊天。

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