Hong Kong Asia's World City

다이파이동

다이파이동

다이파이동은 조리된 음식을 판매하는 홍콩식 노천 포장마차를 의미한다. 원래 명칭은 2차 대전 후 특정 허가증을 받은 '큰 간판을 단 노점'을 뜻했다. 요즘에는 특정 허가증 유무에 상관없이 모든 야외 음식점을 부르는 말로 불린다.

다이파이동에서 맛볼 수 있는 다양한 간식과 요리 중 가장 명물은 볶음요리! 어느 가정에서나 할 수 있을 것 같아도 볶음 요리를 맛있게 만드는 일은 결코 쉽지 않다. 풍미 가득한 볶음 요리를 만들기 위해서는 정교한 칼질과 적절한 온도, 조미료 양과 함께 맛과 향의 미묘한 조합을 위한 최선을 다하는 전문가의 빠른 웍 조리 실력이 뒷받침되어야 가능하다. 굴튀김 오믈렛, 찜 요리와 차갑게 한 게와 생선 요리 등 차오저우 스타일의 독특한 메뉴도 포장마차에서 맛볼 수 있다.

다이파이동에서 음식을 맛보는 일은 진정한 홍콩 요리와 문화를 체험하는 대표적인 방법이기도 하다. 바쁜 시간에는 낯선 사람들과 함께 테이블에 합석을 하기도 하고, 다른 노점에서 음식을 주문해 오기도 한다. 홍콩 거리의 자유로움과 낭만, 진솔한 삶의 단면을 다이파이동에서 구경할 수 있다.

다이파이동은 홍콩 시내 골목 어디서든 쉽게 찾을 수 있다. 큰 길에서 살짝 벗어난 작은 거리와 골목은 다이파이동 거리가 형성되기에 가장 좋은 조건이 된다. 홍콩섬 센트럴 미드레벨 에스컬레이터 인근과 구룡 삼수이포에는 수십 년 된 다이파이동 거리들이 있다.

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