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香港でも、おいしいパティスリーはそう簡単に見つかりません。少なくとも、2017年夏に泰亨(Tai Hang)に Plumcotがオープンするまではそうでした。このこぢんまりとしたおしゃれなベーカリーでは、すべてが店主夫婦の手作りで、街でも一二を争う店と評判です。さっくりとした焼き上がりが完璧なクロワッサンだけでなく、実験的なアイスクリームも、例えばブルーチーズの不思議なフレーバーが、有名です。お店には早めに行きましょう。商品はほとんど毎日売り切れになります。
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