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Sha Tin : les adresses des connaisseurs

LUXE City Guides
  • Texte de LUXE City Guides, photos de Nicolas Petit
Sha Tin - Insiders' Favourites

Sha Tin ne figure peut-être pas tout en haut de votre liste d'endroits à visiter mais nous vous garantissons qu'il y a beaucoup à faire et à voir. Première cité-dortoir de Hong Kong, Sha Tin offre un grand choix d'activités comme la découverte de vestiges historiques, de villages vivants et de spécialités gastronomiques locales.

Voici quelques unes de nos meilleures adresses.


Tsang Tai Uk

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L'un des villages fortifiés les mieux conservés de Hong Kong est à quelques pas de la station du MTR de Che Kung Temple. Construite en 1847 par le tailleur de pierre Tsang Koon-man, l'enceinte abritait le clan Tsang, une famille Hakka qui avait migré à Hong Kong au XVIIème siècle. Vous pouvez toujours voir les briques en granit et les charpentes d'origine, utilisées pour construire le village. Des tours de garde ont été bâties aux quatre angles pour le protéger des pirates, qui étaient très nombreux à Hong Kong jusqu'au début du XXème siècle. Le village est toujours habité mais les visiteurs peuvent explorer la cour et le hall ancestral.

Wing Wo Bee Farm

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Yip Ki-hok élève des abeilles depuis qu'il est jeune garçon, dans la province rurale du Guangdong. Aujourd'hui, il dirige ce petit rucher niché dans les collines en contrebas du Ten Thousands Buddhas Monastery. Les abeilles de Wing Wo se déplacent dans les collines voisines pour recueillir le nectar des fleurs de litchi, de longane et d'autres fleurs indigènes ; le miel est brut, non pasteurisé et absolument délicieux, avec une saveur complexe qui varie au gré des saisons. Wing Wo vend également de la gelée royale, du pollen et de la cire d'abeille.

Shatin Inn

Shatin Inn

Les familles s'arrêtent à ce restaurant indonésien en bord de route depuis plus de 50 ans. Situé dans les collines au-dessus de Tai Wai, ce restaurant nostalgique dispose d'une grande terrasse où vous pouvez déguster un satay, grillé juste devant vous. À l'intérieur, pas de climatisation mais des ventilateurs qui ronronnent au plafond. Le menu se compose d'un grand choix de plats indonésiens typiques : bœuf Patong, poulet coco épicé et gado-gado.

Che Kung Temple

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Cet imposant temple est dédié à Che Kung, un commandant militaire de la dynastie Song du Sud, qui était particulièrement doué pour réprimer les révoltes au XIIIème siècle. Il a accompagné les derniers empereurs Song à Hong Kong lorsqu'ils ont fui les envahisseurs mongols. Les habitants de Sha Tin lui ont consacré un temple il y a environ 300 ans afin de stopper la propagation d'une épidémie locale ; la légende locale dit que la maladie s'est évanouie le jour où le temple a été terminé. Les visiteurs peuvent désormais observer une statue géante de Che Kung et une roue de la fortune qui, dit-on, porte chance lorsqu'on la fait tourner trois fois.

Hitachino Nest Hong Kong

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L'entreprise familiale Hitachino Nest était une microbrasserie japonaise avant-gardiste lorsqu'elle a ouvert en 1996. Elle s'est récemment agrandie à Hong Kong où elle a construit une brasserie inhabituelle répartie sur plusieurs étages, dans le district industriel de Fo Tan. Tous les samedis, les visiteurs peuvent découvrir la brasserie et déguster les bières brassées sur place, notamment certaines variations hongkongaises de la Dai Dai Ale à l'orange et de l'Espresso Stout aux saveurs de café.

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