Duddell’s

ร้านที่ได้รับดาวมิชลินอย่าง Duddell’s เป็นหนึ่งในสถานที่สุดคลาสสิกในการทานอาหารในฮ่องกง แต่เพียงเพราะร้านมีระดับไม่ได้หมายความว่าเมนูเป็นแบบอนุรักษ์นิยม เมนูติ่มซำโบราณหลายอย่างถูกดัดแปลง อย่าพลาดอาหารอย่างผัดหอยเป๋าฮื้อกับไก่หั่นเต๋า หรือเกี๊ยวไส้ผัดกะหล่ำปลีดองที่อัดแน่นด้วยเนื้อหมู กุ้ง หอยเชลล์ และคาเวียร์