Mei Chow is in 2017 uitgeroepen tot beste vrouwelijke chef-kok van Azië en wacht nog steeds op erkenning van Michelin. Misschien zijn haar restaurants een beetje ongedwongen en is haar eten iets te populair voor de verfijnde smaak van de inspecteurs van de gids? Wat het ook is, Little Bao blijft een van onze favoriete restaurants in de stad. Wat indruk maakt in het restaurant is hoe Chow bekende producten en smaken - zoals miso, gepekelde witte rammenas (daikon), champignons en varkensbuik - die al tientallen jaren favoriet zijn in Hongkong, heeft genomen en ze een nieuw, glorieus leven heeft gegeven.