Begin deze wandeling bij een onopvallende winkel, een blok verwijderd van het Yau Ma Tei Theater. Ook al heb je misschien nog nooit van de Kam Hing Noodles Food Company gehoord, toch staat dit noedelbedrijf bij de kenners als een instituut in Hongkong bekend. Kam Hing werd opgericht in 1946 en is een steunpilaar in de bloeiende voedsel- en drankindustrie van deze stad. Het bedrijf voorziet meer dan 600 restaurants en wereldberoemde hotelketens in Hongkong van hun noedels. Dit familiebedrijf van de derde generatie, geleid door vader en…
Loop door Temple Street, maar laat je niet te veel afleiden door de marktkraampjes met prullaria voordat je Woosung Street in slaat - je bent hier voor lekker eten, en daar is genoeg van te vinden! Enkele van de meest interessante eetgelegenheden van Hongkong zijn de eetkraampjes met zitplaatsen buiten, de zogenaamde dai pai dong (大排檔), waar het inrichting uit niet veel meer bestaat dan een fornuis, een paar uitklapbare tafels en een stel gammele krukjes.
In Hong Kong wordt de Traditionele Chinese Geneeskunde (TCG) gezien als een legitieme vorm van geneeskunst, geworteld in eeuwenlange ervaring. Een van de TCG-geneesmiddelen die het gemakkelijkst in de mond van een beginner ligt, is de guilinggao, ook wel schildpadgelei genoemd, en Kung Wo Tong (恭和堂) is er beroemd om.
Ondanks de nogal onsmakelijke naam, bevat guilinggao geen vlees van echte schildpadden en wordt het voornamelijk gemaakt van een…
Als je het lekker vindt om veel specerijen toe te voegen aan de maaltijden die je bereidt, dan zal je een bezoek aan Kwong Fat Spices (廣發號) zeker op prijs stellen. Deze specerijenwinkel bestaat opmerkelijk genoeg al meer dan een eeuw in Hongkong en heeft zijn ouderwetse verpakkingen en ontwerpen behouden. Hier kan je currypasta's, chili-olie en verschillende soorten pepers in Hongkong-stijl kopen om de beroemde cha chaan teng-smaak van de stad mee naar huis te nemen.
Maak een ommetje door de straten tussen Jordan Road en Ferry Street die bekend staan als Ferry Point (渡船角), zo genoemd omdat het vroeger naast de oude steiger lag van de Jordan Road veerboot. Onze beste tip hier is om tijdens je wandeling bij elke halte maar een beetje te smikkelen, zodat je alles kunt proberen!
Een absolute aanrader is Tim Kee French Sandwiches, die al sinds de jaren 1970 versgebakken Vietnamese bánh mì verkoopt…
Een hete kom noedels is een vaste waarde voor de lokale bevolking, jong en oud, perfect voor elk moment van de dag. Een paar straten verder zit de Mak Man Kee Noodle Shop (麥文記麵家), een 60 jaar oude noedel winkel die in de loop der jaren is opgeklommen in de ranglijst van de culinaire wereld. Mak Man Kee werd in 1958 opgericht als een bescheiden dai pai dong eetkraampje en zijn specialiteit, handgemaakte wonton noedels, zijn bekroond met de Michelin Bib Gourmand. De oprichter Mak Woon-chi bracht deze Kantonese noedel…
De naam van deze winkel is eenvoudig maar 'Mrs Fong Dessert (方太糕品舖)' verkoopt traditionele, handgemaakte Kantonese zoetigheden en snacks die steeds moeilijker te vinden zijn en desalniettemin nog steeds de moeite waard zijn om te proeven en te onthouden. De winkel kreeg een Michelin-aanbeveling voor street-food in de gids 2022. Dit familiebedrijf van de tweede generatie heeft geen zitplaatsen en is altijd erg populair geweest bij de lokale bevolking van alle leeftijden in de buurt, dus verwacht wel een…
Als de avond valt, ga je terug naar het noorden om de eindbestemming van deze lokale 'smakentour' te bereiken. Er is geen meer iconische of alom bekende nachtelijke trekpleister dan de Temple Street Night Market. Dus ga twee blokken naar het oosten om op het middelpunt van de markt te komen. Deze bruisende, hectische en chaotische straat heeft gediend als filmlocatie voor vele films en het is niet moeilijk te zien waarom kunstenaars en regisseurs worden aangetrokken door de visuele energie. De straat is ook beroemd o…