Gérard Trang, aussi connu sous son pseudo Instagram @superchinois801, garde de beaux souvenirs de son séjour à Hong Kong en 2018. Il partage ses astuces avec les passionnés de voyage et de photographie pour découvrir la destination sous différents angles. 

Raconte-nous ta première rencontre avec Hong Kong !

Je suis parti à Hong Kong en collaboration avec la compagnie aérienne Cathay Pacific en 2018. C'était la première fois que je mettais les pieds à Hong Kong,

On avait prévu avec ma femme de rester huit jours car j'avais un plan précis des lieux que je voulais prendre en photo et aussi, bien sûr, profiter de la ville.

J'ai commencé à visiter le quartier de Tai Ping Shan, il est moins touristique et plus propice à se mettre dans l'ambiance de la destination tranquillement. La première claque que j'ai prise c'était à l'hôtel, on avait un rooftop qui offrait une vue incroyable.

Qu’est-ce qui t’a particulièrement marqué à Hong Kong ? Pourquoi ?

Le dépaysement. Hong Kong est très différent des pays et villes que j'ai pu visiter.  L'architecture, la nourriture et l'ambiance ont contribué à cela. J'y étais à une période hors saison touristique ce qui a permis une découverte d'Hong Kong dans les règles de l'art.

Hong Kong est beaucoup plus variée que l’on imagine. Quelle durée minimum recommandes-tu pour avoir un bon aperçu ?

Pour ma part j'y étais pour huit jours avec un plan précis des lieux que je voulais visiter, c'était dans un cadre semi-professionnel. Pour des personnes qui veulent découvrir Hong Kong en tant que touristes et tranquillement, je conseille minimum cinq jours pour faire les principaux centres d’intérêt. Pendant ces cinq jours, une visite des quartiers de Mong Kok s'impose : la découverte des marchés, magasins et restaurants de ce quartier. Central est aussi à faire, entre shopping et balade culinaire.  Un passage par Victoria Peak avec son sentier de randonnée est très agréable, je le conseille fortement. Pour avoir une vue sur Hong Kong, il faudra monter au Sky 100 Hong Kong Observation Deck. L'avenue des Stars à Tsim Sha Tsui est un must pour une balade et une vue sur l’île de Hong Kong. Et bien d'autres !

Tes plats préférés à Hong Kong ?

Je suis asiatique et j'ai grandi avec un palais asiatique. Avant de venir à Hong Kong, j'avais déjà gouté à une très grande partie de ce qui se fait là-bas.  Et pour tout vous dire je suis un grand fan absolu de la diversité gastronomique qu'offre Hong Kong. Je suis souvent allé dans les petites échoppes ou les locaux vont acheter des plats pour dîner. Personnellement, j'adore les Dim Sum ou les délicieux raviolis et brioches vapeurs. En revanche, ils sont plus variés que ceux que l'on trouve en France ; on y trouve des mélanges d'ingrédients et assaisonnements complètement différents, une belle (re)découverte. En dessert, j'adore les tartes aux œufs, on dirait que c’est un mélange entre un flan et un pasteis de nata (tartelette portugaise). Clairement un vrai délice.

En tant que photographe, quels conseils donnerais-tu aux amateurs de photographie qui souhaitent explorer Hong Kong derrière leur objectif ?

Le conseil que je peux donner c'est de préparer en amont son voyage, parce que Hong Kong est immense, il faut repérer les quartiers que l'on veut visiter, les lieux précis (il faut parfois privilégier la visite au lever de soleil car ils sont pris d'assauts en journée). Au niveau objectif pour appareil photo, un 35 ou 50 mm en focale fixe pour de la street photo, et un bon téléobjectif afin d'être libre de jouer sur les différentes distances. Avec deux ou trois objectifs et un appareil photo, vous serez plus libre de visiter et d'en profiter.

Un temple, un musée ou un site culturel à visiter absolument ?

J'ai adoré le temple Tin Hau à Yau Ma Tei. À certain moment de la journée, la lumière traverse le temple et y crée des faisceaux lumineux, magnifiques à voir. Pour le musée, je vous conseille le Tai Kwun, un centre d'art patrimonial qui ne vous laissera pas insensible.

Merci Gérard !