Cette randonnée populaire débute à la gare routière de Wu Kau Tang et se termine dans la commune hakka de Lai Chi Wo, au nord-est de Hong Kong.

Vous pouvez gravir la colline de Tiu Tang Lung (416 mètres) pour admirer un panorama spectaculaire, ou opter pour un sentier plus facile menant au village de Sam A Tsuen, caractérisé par son littoral de siltstone rose et rougeâtre, avant d'atteindre Lai Chi Wo.

En chemin, vous découvrirez une végétation luxuriante, abritant de nombreuses espèces d'insectes comme des papillons et des punaises, de petites fermes, des mangroves et vous apercevrez des scènes de vie villageoise.

Des années de travaux de revitalisation, entamés au début des années 2010, ont permis à ce village hakka vieux de 400 ans de retrouver son lustre d'antan. Il comporte plus de 200 maisons et trois halls des ancêtres.

La vie a repris son cours grâce aux efforts conjugués des villageois et des organisations non gouvernementales qui relancent l'agriculture et sensibilisent la population au développement durable.

Le week-end, des boutiques et des stands proposant des boulettes de riz traditionnelles hakka ouvrent leurs portes, ainsi qu'un café servant du café bio et des produits locaux, qui a suscité un vif intérêt.

La plupart des villages traditionnels étaient construits près de bois « feng shui », des forêts qui offrent des bienfaits à la fois pratiques et écologiques à leurs habitants.

Lai Chi Wo ne fait pas exception. La végétation luxuriante qui s'étend au nord-est forme une barrière naturelle qui contribue à modérer les variations microclimatiques de la région et fournissait autrefois aux villageois nourriture et plantes médicinales.

Son charme naturel est resté intact et le site est un lieu prisé des visiteurs, idéal pour les photos. Trois arbres y sont inscrits au "Register of Old and Valuable Trees of Hong Kong".

Les villageois sont fiers de leurs traditions, au cœur de la revitalisation de Lai Chi Wo.

Les habitants organisent régulièrement des ateliers pour montrer aux visiteurs comment sont fabriqués tous les objets du quotidien, des tuiles aux répulsifs anti-moustiques naturels.

Les cours d'art culinaire, notamment ceux qui enseignent la confection des boulettes de riz gluant hakka (cha guo), sont extrêmement populaires. Ces dumplings sont fourrés de farces sucrées, comme la pâte de haricots rouges, ou salées, comme les crevettes séchées, le porc et le radis.

Consultez le programme des ateliers sur le site web: https://lcwhakkalife.wixsite.com/hakkalifeprogram/copy-of-accommodation-4.

Non loin du centre-ville de Sai Kung se trouve ce centre pédagogique de 16 hectares qui comprend cinq salles d'exposition et de magnifiques espaces verts extérieurs, dont une bananeraie, un jardin de plantes médicinales chinoises et une bambouseraie.

Des expositions permanentes présentent les formations rocheuses et les espèces de coquillages de la région, tandis que l'étang aux libellules offre un environnement idéal à une grande variété de plantes aquatiques, ainsi qu'à plus de 100 espèces de libellules.

Le centre est ouvert tous les jours de 9h30 à 16h30, sauf le mardi.

Pour visiter la Sai Kung Volcanic Rock Region, il est conseillé de consulter les prévisions météorologiques. Le plus sûr est de suivre les indications du Recommended Geopark Guide (réservation obligatoire auprès des opérateurs locaux).

La région abrite des îles habitées et inhabitées. L'un des itinéraires les plus populaires est une excursion de deux heures qui permet de découvrir l'île Sharp, célèbre pour ses « rochers en forme d'ananas », son tombolo et la grotte de la Trompe d'Éléphant, l'arche en forme de cloche à la pointe sud de l'île Jin, les impressionnantes arches de l'île Basalt et les colonnes rocheuses hexagonales de Po Lin Chau.

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La rue Sai Kung Hoi Pong, sur le front de mer, est réputée depuis longtemps pour ses fruits de mer locaux, son cadre agréable en terrasse et son ambiance animée le week-end.

Les visiteurs s'approchent des aquariums, choisissent le poisson ou crustacé frais de leur choix et indiquent au personnel comment ils souhaitent le préparer.

Parmi les classiques, on trouve le mérou cuit à la vapeur avec de la sauce soja, du gingembre et de la coriandre, ainsi que le homard gratiné servi avec une sauce au fromage et des nouilles e-fu.

Les prix à la carte varient selon la saison, tandis que les menus proposent un festin de fruits de mer raffiné à prix abordables.