Nằm trên tầng 25 của khách sạn The Mandarin Oriental ở Hồng Kông, Nhà hàng The Aubrey sẽ cho thực khách một bữa tiệc thoả mãn các giác quan không chỉ với món ăn nóng hổi theo kiểu izakaya và cocktail hấp dẫn mà còn đem đến một không gian nội thất sang trọng mang đậm dấu ấn phong cách Silverfox Studios của Singapore. Được lấy cảm hứng từ trường phái 'Japonisme' - một thuật ngữ tiếng Pháp nhắc về sự phổ biến của nghệ thuật và thiết kế Nhật Bản đối các nghệ sĩ Tây Âu trong thế kỷ 19, khách hàng sẽ được thấy sự pha trộn giữa nhiều bản in Ukiyo-e, tranh trường phái ấn tượng và những quyển sách ấn bản đầu tiên khi đến với nhà hàng.