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不好意思,我剛剛沒聽清楚。

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香港必試融合菜式中餐廳

Time Out Hong Kong
  • 內文由 Time Out Hong Kong 提供
香港有不少餐廳提供融合中外的創意菜式。

香港匯聚提供世界各地獨特料理的餐廳,可遍嚐天下滋味;也擁有全球頂尖的中菜食府,為你提供最窩心的道地風味。要想品嚐到兩大美食門派的頂級交鋒,此地亦有不少餐廳提供創意菜式,糅合多國菜系的靈魂,同時又保留傳統中國菜之精髓,可以一次滿足你的多元口味。以下精選最佳新派融合菜式中餐廳,不論是裝潢氣派的高級餐廳,又或是質樸親民的小菜館,定能為你打造一場難忘饗宴!

創意佳餚 親民價格

1908bc British Chinese餐廳的香酥鴨跟薄餅

1908bc British Chinese

餐廳名字中的「1908」正是英國首間中菜館在倫敦開設的年份,1908bc 包羅一系列具有英國風味的粵菜。從英式經典炸魚薯條伴豌豆泥,到香酥鴨跟薄餅、蜜汁燒豬肋骨等融合菜式,均完美糅合中西飲食文化和風味。1908bc的裝潢簡約優雅,營造出悠閒氛圍,非常適合你與三五知己到來分享滋味美食。

在Second Draft,你可以享用啤酒配上中西合璧的舒心菜餚。

Second Draft

如果你想一邊喝著啤酒,一邊吃著美味下酒菜,那麼Second Draft是不二之選。這家位於銅鑼灣的人氣美食酒吧,供應來自少爺啤酒廠的精釀啤酒及海外手工啤品牌佳釀,非常適合佐以多款中西合璧的舒心菜餚。美食推薦包括:啫啫雞翼煲、雞肝醬伴炸饅頭及腐乳卡邦尼意粉。 

小包包的菜式充分體現國際美食與中菜的結合。

小包包

創意中式漢堡包專門店小包包以香港道地美食為靈感,菜式充分體現國際美食與中菜的結合。你可先以酒煮大蜆、紫菜炸墨魚脆脆等前菜打開序幕。接著品嚐多款招牌中式漢堡包,並自選喜愛的餡料如慢煮豬腩肉、黑醋醬炸雞等。最後以綠茶雪糕包或鹽味雪糕包完美作結。 

匠心獨運 極致體驗

創新粵菜融合傳統與現代烹調,提供極致體驗。

壹玖捌叁1983

作為「法國藍帶美食協會」成員之一,壹玖捌叁1983一直堅持忠於中菜的精髓,秉承傳統味道,提升經典佳餚。他們的創新菜式以精緻的粵菜為本,融合傳統和現代風味,向香港餐飲傳統和發展致敬。招牌菜式包括:冬瓜燕窩球配燒鴨海參汁、鱷魚膠釀乳鴿。 

The Chinese Library餐廳落戶經活化的前中區警署總部。

The Chinese Library

該餐廳落戶經活化的前中區警署總部 「大館」 前往 {{title}} {{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} 地址 {{address}} 網址 {{website}} 更多資訊 ,裝潢優雅,散發時代的魅力。The Chinese Library致力網羅來自中國不同地域的滋味菜式,包括川菜、上海菜、廣東菜和潮州菜等,展現各大菜系的精髓之餘,亦注入創新元素。他們對菜式烹調非常講究,如為煙燻45天的北京烤鴨配上5種自家特製醬料,以及盡顯刀功的珊瑚菊花豆腐在清香的雞湯中綻放美味。 

唐述酒吧以《本草綱目》作為創作主軸。

唐述

唐述以傳統中菜烹調精粹為本,透過「形、念、事、物」4個主題,重新演繹獨特的唐朝飲食哲學。你可以在這裡品嚐各款精緻點心、矜貴的鮑魚花膠菜式,及上乘的烤肉美饌等。唐述亦設有酒吧,以《本草綱目》作為創作主軸,經典作品包括:以台灣鐵觀音茶浸泡的琴酒製作成特色雞尾酒Tietini;以「唐太宗賜酒楊貴妃」為靈感創作的雞尾酒Thanks Emperor,混合了茅台、伏特加和荔枝,並使用仿古酒杯奉客。 

來「胡同」品嚐特色菜餚,飽覽維港景致。

胡同

假如你無辣不歡,一定要嚐嚐「胡同」特色的中菜,包括令人垂涎的麻婆豆腐、胡同片皮鴨,還有招牌名菜「大紅燈籠高高掛」──籃子內裝滿香脆軟殼蟹和麻辣川椒,令人齒頰留香。這裡還提供多款特色雞尾酒,融入中式風味,如櫻桃白酒及柑橘利口酒等。記得在偌大的落地窗旁找一張桌子,一邊飽覽壯麗的維港美景,一邊品嚐惹味可口的融合風味中菜盛宴。 

輕鬆休閒 一口快樂

當文歷餅店的糕餅融入本地文化元素。

當文歷餅店 by Dominique Ansel

屢獲殊榮的法國糕點師Dominique Ansel 2020年在海港城開設香港首間當文歷餅店,其出色的烘焙美食已深得香港人的歡心。一系列趣味盎然的糕餅融入本地文化元素,如菠蘿包及紙盒包裝檸檬茶造型的蛋糕,是打卡首選。此外餅店也有提供充滿道地風味的鹹點輕食,包括叉燒蛋牛角包(可頌)、蘿蔔糕英式鬆餅配炒滑蛋等。 

新派粵菜口利福的融合菜餚別具一格。

口利福

SoHo荷南美食區 前往 {{title}} {{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} 地址 {{address}} 網址 {{website}} 更多資訊 雲集城中最具人氣的餐廳和酒吧,新派粵菜口利福是其中一家。甫一踏進餐廳,你便會沉醉在金碧輝煌、猶如邵氏電影的場景當中,可在時尚有趣的用餐空間享用別具一格的融合菜餚。必試推薦有陳蒜豉油粉絲蒸蟶子(竹蛤)、港式砂煲咖喱燴牛面珠(牛臉肉)及生猛澳洲龍蝦伊麵配紫菜牛油芝士(奶油起司)汁。 

DPD大牌檔在休閒舒適環境中提供大牌檔經典菜式。

DPD大牌檔

DPD大牌檔將香港的庶民飲食文化以現代手法重新演繹。有別於傳統大牌檔常見的折疊木桌子和塑膠椅子,在這裡,你可在休閒舒適的環境中,品嚐大牌檔各款經典菜式,包括咕嚕肉、葱油雞、魚香茄子煲等。此外也有港式焗豬排飯和多款焗意粉(義大利麵),選擇多元化。 

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