請說
不好意思，我剛剛沒聽清楚。
在香港，吃粽子以及龍舟競賽是端午節不可或缺的應節項目。無論是在家手作的粽子抑或商店的現成品，製作方法都大同小異：先將糯米等材料用竹葉包裹，食用前再蒸或煮至熟透。至於餡料方面，款式則五花八門，確保男女老少都能大飽口福。想知道哪類粽子最合你口味，並了解本地製作粽子的表表者，就不要錯過下文的內容！
中國粽子大致可分為南北兩派，兩派之中，不同地區的製作方法也會有細微差異。南方粽一般呈金字塔狀或枕頭狀，餡料以鹹食為主，包括鹹蛋黃、豬肉、冬菇、綠豆、芋頭、雞絲和臘腸。至於北方粽，則呈較瘦長的圓錐形，餡料以甜食為主。
廣東粽
廣東粽是香港最常見的粽子，餡料豐富，包括鮮香入味的五花腩或鴨肉、冬菇、瑤柱和鹹蛋黃，每口皆齒頰留香，為舌尖帶來極致滋味。
潮州粽
潮州粽源自廣東粽，糯米糰裡不僅灌入滷水五花腩、冬菇和蝦米，還有甜絲絲的紅豆和栗子，鹹甜交織卻又不失平衡，賦予味蕾雙重享受。
客家粽
有別於一般以熱食為主的南方粽，別樹一格的客家粽通常會放冷來吃，糯米糰裹滿了紅蔥頭、乾香菇、蝦米和豬絞肉。
北京粽
北京粽與大部分粽子的製法稍異。這種北方甜粽滿載紅棗和豆沙，可冷卻進食。最獨特的是，粽子有時會以大黃米而非糯米製成。
上海粽
上海粽在北方、上海及上海周邊流行，採用經生抽和老抽醃製的糯米製作，呈焦糖色調，味道濃郁。當地甜粽一般以豆沙為餡，而鹹粽則灌入鹹火腿和鮮豬肉。
鹼水粽
別被這看似科學味濃的名字嚇壞！一身金黃的鹼水粽其實是由食用鹼水浸泡而成，一般為素粽，有些鹼水粽也會加入豆沙或蓮蓉餡，想增加甜味也可蘸白糖或糖漿享用。
在香港，為迎接端午節，許多餐廳、商店或酒店都會準備這款傳統美食，以即食或包裝好的方式出售。我們推薦你光顧以下地方，品嚐絕佳粽子。
佳饌極品
本地很多馳名的酒店，如香港JW萬豪酒店（JW Marriott Hong Kong）和香港麗思卡爾頓酒店（Ritz Carlton Hong Kong），每年都會炮製一系列鹹甜兼備的粽子，且均搜羅源自全球各國的新鮮食材精心製成。
創新風味
如果你想探索嶄新粽子口味，就不要錯過麻辣燙（Chilli Fagara）的「麻辣端陽糉（粽）」。傳統配料四川臘肉、豬肉、雜豆和鹹蛋黃均塗滿火辣的特色香料，為味蕾帶來強勁衝擊。另外，想享受更多層美味，也可蘸上該店招牌的辣椒醬或辣椒油，分別選用了手工挑選的紅辣椒以及花椒油製作而成。
Green Common因每年推出素粽系列而享譽盛名。其素粽採用植物類食材和素肉製成，確保素食人士也能品嚐美味。今年其推出台灣製造的臻品新肉絲粽，採用精選圓糯米，配搭得來素的獨家拌醬配方，加入OMNI 新肉絲（純植物肉絲）、古早味菜脯、香菇及栗子，打造更輕盈的美味選擇。
準備好迎接端午節了嗎？吃粽子之餘，一起在香港歡慶端午節，暢玩龍舟派對，探尋節日由來與習俗吧！
線上對話
