Madame Fu n'est pas simplement un restaurant, c'est une véritable expérience complétée par une histoire fascinante centrée sur son héroïne éponyme. Se jouant du style colonial de l'ancien complexe de police, le lieu canalise une ambiance Orient-Occident qui rend hommage à la fictive Madame Fu, une mondaine qui a ouvert un grand salon à Shanghai dans les années 1930 après avoir vécu à Paris. Dégustez la cuisine chinoise moderne axée sur le cantonais ici, les desserts occidentaux ou tentez leurs afternoon teas.