Hong Kong possède d'innombrables endroits où prendre un verre, vous pouvez à peine passer cinq minutes dans Central sans en croiser un. Les libations captivantes, c'est bien beau, mais pourquoi pas un endroit qui propose des boissons qui donnent un peu moins la gueule de bois ? Nous vous avons compris. Après tout, qui voudrait encore avoir mal à la tête le matin ? Si vous pensiez que les bars de la ville ne s'adressaient qu'aux gens qui travaillent aussi dur qu'ils se divertissent, vous vous trompez. Un nombre croissant de bars prennent en considération les clients qui préfèrent les cocktails légers voire sans alcool. Voici nos favoris.

The Envoy

Depuis l'ouverture du nouveau bar Room 309 à côté,  The Envoy  a tendance à être un peu négligé. C'est dommage, car ce bar original d'Antonio Lai propose un grand nombre de cocktails doux pour accompagner ses diverses offres alléchantes de happy hour. Si vous voulez une version soft du célèbre Dinosaure du bar, vous avez de la veine. Le Dinosaur Roar abandonne la vodka pour une « recette secrète » de lait au chocolat malté, une boule de glace Milo et une généreuse quantité de poudre Milo. Le Morning Dew (en photo) — thé vert Dilmah, thé au jasmin doublement corsé et sirop de pandan maison, le tout gazéifié dans un shaker Perlini — est une autre option à essayer avant de partir.

Buenos Aires Polo Club

Ce restaurant est surtout connu pour ses fines tranches de steak argentin, mais il possède également un bar fantastique, même si injustement délaissé. On y trouve notamment une excellente gamme de fernet, la boisson hipster du moment, ainsi qu'une belle gamme de cocktails sans alcool. Dans la section sans alcool, vous trouverez des créations comme le Boedo, qui combine la canneberge, la menthe et le gingembre, et, notre préféré, la Recoleta, un mélange de maté, d'orange et de pamplemousse.

Bella Lee

Occupant l'emplacement de l'ancien bar à soju coréen Edition de Peel Street, le Bella Lee est un endroit idéal pour les boissons à faible teneur en alcool puisque les spritzes y sont l'attraction principale. Toutefois, il y a bien plus qu'une large gamme de spritzes, on y trouve aussi des bouteilles miniatures de Peroni Piccola lorsque cela est préférable.

Ce restaurant vietnamien de Wan Chai est un autre pourvoyeur surprenant de cocktails variés et excellents. Ne vous inquiétez pas si vous n'êtes pas intéressé par la nourriture, de grande qualité au demeurant, vous serez tout de même libre de vous y arrêter pour prendre un verre. Les Innocents, comme on les appelle, comprennent un certain nombre de cocktails revigorants sans alcool, et nous ne parlons pas seulement du café de style vietnamien. Essayez les Tropiques D'Hô Chi Minh (ananas, litchi, citron vert et blanc d'œuf) ou les Mémoires de Saigon (thé au lotus, pomme, fraise et menthe) pour obtenir les meilleurs résultats.