Islands District : les adresses des initiés

Texte de LUXE City Guides, photos de Calvin Sit

Islands District : les adresses des initiés

Visiter les différentes îles périphériques de Hong Kong, c'est découvrir tous les charmes que l'océan et le grand air ont à offrir. Ici, vous pouvez tout tenter, de la pêche de vos propres palourdes au repas gastronomique de fruits de mer, tout est possible.

Voici quelques unes de nos meilleures adresses.

Herboland

Bien plus qu'un salon de thé, Herboland Rejoindre {{title}} {{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} adresse {{address}} Site web {{website}} + d'infos est la première ferme herboriste biologique sur l'île de Lamma. Bordée d'arbres, elle se situe derrière la plage de Hung Shing Yeh. Déambulez au milieu des senteurs de romarin et de verveine, sirotez une infusion (pas moins de 40 variétés sont disponibles dans le jardin de thé) et admirez la nature en profitant de la compagnie des perroquets et lapins de la ferme ou achetez quelques herbes fraîches ou savons maison à emporter. La ferme organise également des événements comme des cours de fabrication de savon et des visites guidées.

Restaurant de fruits de mer Ming Kee

Po Toi est une des îles les plus difficiles d'accès dans le Islands District mais vos efforts seront récompensés par la joie de dîner au restaurant de fruits de mer Ming Kee (restaurant Ming Kee) qui existe depuis 30 ans. Vous embarquez sur les ferries partant à l'occasion d'Aberdeen et de Stanley au sud de l'île de Hong Kong ou montez sur une jonque privée ou affrétée. À l'arrivée, vous profitez d'un festin composé d'une soupe aux algues agrémentée d'œufs et de crevettes déshydratées, de calamars fraîchement pêchés, frits et assaisonnés de sel, poivre et ail et d'autres plats chinois à des prix abordables tout en vous relaxant sur la terrasse en bois rustique du restaurant. Et ajoutez une bière ou deux pour faire couler. Pensez à réserver à l'avance.

Hôtel Tai O Heritage (ancien poste de police de Tai O) Rejoindre {{title}} {{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} adresse {{address}} Site web {{website}} + d'infos

Ancien poste de police construit en 1902 pour lutter contre la piraterie, ce joyau colonial a été converti en hôtel-boutique de neuf chambres par la Fondation pour la conservation du patrimoine de Hong Kong. Des détails comme les canons et les projecteurs ont été minutieusement conservés en souvenir du passé du bâtiment. Situé sur un promontoire, il propose des vues à couper le souffle sur le village de pêche de Tai O, en particulier sur le belvédère de Tai O et le café sous verrière en haut de la propriété. Les terres du domaine sont ouvertes au public donc demandez un plan à la réception ou joignez-vous à l'une des visites guidées gratuites de l'hôtel.

Bather’s

Avec sa terrasse ouverte et aérée et ses dîners presque servis les pieds dans le sable, le restaurant Bather’s Rejoindre {{title}} {{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} adresse {{address}} Site web {{website}} + d'infos de Cheung Sha propose du matin au soir une ambiance plage décontractée, plus courante à Phuket qu'à Hong Kong. Le menu européen moderne présente des burgers maison, des barramundis frits à la bière accompagnés d'une salade épicée mais vous êtes là pour les fruits de mer frais et les plats à partager... à accompagner d'une bière artisanale ou d'un cocktail, bien entendu ! Le restaurant est bondé lorsque le temps est au beau fixe, pendant les vacances et les jours fériés. Assurez-vous de réserver à l'avance ou optez pour un petit-déjeuner le week-end.

Shui Hau Wan

Hong Kong est connue pour ses chaînes de montagnes qui rejoignent la mer. Faites un stop à Shui Hau Wan au sud de l'île de Lantau pour profiter du coucher du soleil ou d'une balade à marée basse sur les rivages. Admirez la biodiversité marine... mais aidez-nous à la préserver en la laissant intacte. Enchantez vos papilles au Fung Wong Bungalow Centre en dégustant leurs poissons du jour ou savourez leurs plats de fruits de mer fraîchement préparés.

Boulettes de poisson Cheung Chau

Ne vous y trompez pas ! Malgré sa simplicité apparente, la modeste boulette de poisson, souvent arrosée de sauce au curry est un en-cas proposé dans la rue et très apprécié à Hong Kong et dans le sud de la Chine. De nombreux Hongkongais ont un stand favori et ne jurent que par lui. Cependant, Cheung Chau a une place à part auprès des fans de boulettes de poisson, en particulier ce comptoir près de l'embarcadère des ferries qui propose d'autres sortes de boulettes (ou même de triangles) de viande et de fruits de mer en plus de la classique boulette de poisson au curry. Aucune indication n'est donnée en anglais, alors repérez la file d'attente.

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