Dieses Streetfood muss man probiert haben

von Coconuts Hong Kong

Egal, ob feines Dim Sum oder einfache Nudelrestaurants, Hongkongs kulinarische Attraktionen ziehen viele Gourmets an. Eine kulinarische Facette allerdings wird oft übersehen: Das allgegenwärtige Streetfood.

Lecker ist Streetfood allemal, und der Besuch manch eines einfachen Essensstands hat das Zeug zur Urlaubserinnerung. Nicht ohne Grund listet der Hongkonger Guide Michelin jede Menge Straßenstände - und derer gibt es nahezu überall und mit einem breiten kulinarischen Angebot.

Biegen Sie bei der nächsten Hongkong-Reise also nicht gleich in das erstbeste klimatisierte, klassische Restaurant ab, sondern tauchen Sie ab in die Welt des Streetfood. Ein mehrgängiges, vielfältiges Menü kann man sich auch hier zusammenstellen, und das zu einem spektakulär guten Preis. Aber wie genau funktioniert das? Hier gibt es die "Anleitung" dazu.

Vorspeisen und Getränke

Zuckerrohrsaft

An fast jedem Streetfood-Stand gibt es auch die passenden Getränke zum Snack - zum Beispiel Zuckerrohrsaft, den man unbedingt probieren sollte! In der Regel wird der sehr süße Saft vor Ort aus gedämpften Stengeln Zuckerrohr gepresst. Solche Zuckerrohrsaftstände sind auch von weitem leicht zu erkennen, denn es steht oft ein großer Eimer mit Zuckerrohr vor dem Stand - und eine lange Schlange durstiger Kunden.

Unser Tipp: Kung Lee Sugar Cane Drink So kommt man hin {{title}} {{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} Adresse {{address}} Webseite {{website}} Mehr Informationen , 60 Hollywood Road, Central, Hong Kong Island

Stinky Tofu

Zugegeben, Stinky Tofu riecht nicht wirklich gut und man kann ihn schon von weitem wahrnehmen, aber er schmeckt weitaus besser, als sein olfaktorisches Versprechen. Stinky Tofu wird meist in einer Gemüse-Fleisch-Mischung eingelegt und dann frittiert. Gegessen wird er mit Chili und Sojasauce - und schmeckt wirklich lecker, versprochen! Nur vor einem Date sollte man nicht zu viel davon essen.

Esskastanien

Ein weiterer klassischer Snack sind geröstete Kastanien. Sie werden am Straßenrand in einem riesigen Holzkohle-Wok geröstet. Kochend heiß werden sie für jeden Kunden in eine kleine Tüte geschaufelt. Eine feste Verkaufszeit haben diese kleinen mobilen Stände nicht, aber man kann sie dank der würzigen, rauchigen Aromen leich erschnuppern.

Unser Tipp: Halten Sie von Herbst bis Frühjahr zwischen Jordan Road und Kansu Road oder der Shantung Street in Mong Kok, Kowloon Ausschau nach den Wägelchen.

Hauptspeisen

Siu Mai und Curry-Fischbällchen

Siu mai (Dumpling-Teigtaschen) sind ein fester Bestandteil des Dim Sum, während man Fischbällchen aus Fischhackfleisch häufig in Nudelläden bekommt. Da sie so beliebt sind, findet man sie aber auch an vielen Straßenständen. Siu Mai unterscheiden sich von ihren Pendants im Restaurant dadurch, dass sie mit einer Schweinefleisch-Fisch-Mischung (im Gegensatz zu Garnelen und Garnelenrogen) gefüllt sind und eine gelbe, mehlhaltige Panade haben. Sie werden mit Sojasauce und Chili-Öl gegessen. Sowohl die Fischbällchen als auch die Siu Mai werden üblicherweise in Portionen von fünf bis zehn Stück verkauft.

Unser Tipp: Tung Tat Food Shop, G/F, 172 Fa Yuen Street, Mong Kok, Kowloon

Cheung Fun

Cheung fun (Reisnudelröllchen) sind ein typisches Gericht der Teehäuser und Dim-Sum-Restaurants und werden aus Reismehl, Tapiokamehl und Wasser hergestellt. Der Teig wird in einen flachen, rechteckigen Dämpfer gefüllt, der mit einem atmungsaktiven Stoff ausgekleidet ist. Nach dem Dämpfen formt sich der Teig zu einem federnden, nudelartigen Blatt, das dann zu langen Rollen gefaltet, geschnitten und mit süßer Sojasauce serviert wird. Cheung Fun wird in Restaurants und an Straßenständen serviert, wobei die Street Food Variante etwas weniger seidig ist und eine geringere Auswahl an Füllungen bietet. Aber angesichts des günstigen Preises und der Füllung (vor allem mit gebratenem Schweinefleisch und Garnelen) ist Cheung Fun unschlagbar. Viele Stände servieren es mit Saucen wie Erdnuss- und Chilisoße - eine herzhafte, sehr beliebte Speise, die man in Hongkong am liebsten im Stehen isst.

Unser Tipp: Hop Yik Tai So kommt man hin {{title}} {{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} Adresse {{address}} Webseite {{website}} Mehr Informationen , 121 Kweilin Street, Sham Shui Po, Kowloon

Drei "gefüllte Schätze"

Neben moderneren Streetfood-Innovationen wie Mini-Egg Tarts findet man an Straßenständen auch eine Reihe von frittierten Gerichten. Zum Beispiel die "drei Schätze", wie man sie in Hongkong bezeichnet. Auberginen-, Tofu- und Paprikastücke werden mit Fischpaste gefüllt und dann frittiert. Diese drei Gerichte, die man mit Sojasauce isst, sind eine leckere Kombination aus der Herzhaftigkeit der Fischpaste und dem natürlichen Geschmack der verschiedenen Gemüsesorten und des Tofus.

Unser Tipp: Dong Hing Snack Food, Stall A4, 43-59 Dai Tsuen Street, Tai Kok Tsui, Kowloon

Desserts

Egg waffles

Mit dem Erfolg des Bubble Teas, wurden im Westen auch die Egg Waffles (Eierwaffeln) bekannter. Sie werden in einem Waffeleisen mit Ei-förmigen Ausbuchtungen gebacken und erhielten so ihren Namen. In Hongkong werden sie traditionell ohne alles gegessen, mittlerweile gibt es jedoch auch viele neue Geschmacksrichtungen. Ob mit Banane, Schokoladenstückchen und sogar grünem Tee- Geschmack - es ist kein Wunder, dass sich ein regelrechter Hype um diese Waffeln entwickelt hat. Auch in Kombination mit Eis schmeckt die Waffel wunderbar.

Hier gibt es die Waffeln: Lee Keung Kee So kommt man hin {{title}} {{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} Adresse {{address}} Webseite {{website}} Mehr Informationen North Point Egg Waffles, 492 King's Road, North Point, Hong Kong Island

Egg Tarts

Egg tarts sollen der Lieblingssnack von Chris Patton, dem letzten britischen Gouverneur von Hongkong, gewesen sein. Sie bestehen aus einer cremigen gelben Puddingfüllung, die in einer Keks- oder einer Blätterteigkruste gebacken wird. Beide Varianten passen perfekt zur süßen Füllung.

Unser Tipp: Tai Cheong Bakery So kommt man hin {{title}} {{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} Adresse {{address}} Webseite {{website}} Mehr Informationen , 35 Lyndhurst Terrace, Central, Hong Kong Island

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