內文由LUXE City Guides提供;圖片由Nicolas Petit提供

傳統與創意的完美結合

在獅子山之北,你會發現香港的另一面。不同於南面九龍及香港島的擁擠,這裡少了繁雜的街道和滿目的鋼筋水泥,多了平和悅耳的單車聲,以及鬱鬱蔥蔥的草坪。

沙田曾是個漁民和農民聚居的小鄉村,但在1970年代逐漸發展成郊區新市鎮。今日的沙田是香港人口最多的地區,居民達 64萬餘人。儘管如此,這裡依然保留了許多過往的鄉土氣息。沿著城門河漫步,你會看到歷史悠久的圍村、綠樹繁茂的山丘和眾多公共綠地。

沙田不是香港最出名的旅遊區,但遊客們能在此獲得許多意想不到的體驗。香港文化博物館的展覽涵蓋領域眾多,從古代陶瓷到武俠文化都有,備受在地人喜愛。不遠處的沙田大會堂有很多值得一看的公共藝術作品,並定期舉行文藝演出。新城市廣場是香港最大的商場之一,看完了沙田的自然和人文,來這裡歇歇腳、逛逛街,也是不錯的選擇。

港鐵東鐵線和馬鞍山線貫通沙田,多個站點均設在區內,因此去哪兒都方便。火炭的老工業廠房近年搖身一變成了藝術家的創作園地,而車公廟則是全港最大的寺廟之一。在港鐵沙田站上方的丘陵中,你會找到極富田園風韻的排頭村,村內種滿了荔枝樹和九重葛,村後則有建於1950年代的萬佛寺。

雖然沙田當年開發新市鎮的目的在於興建供在地人居住的公共屋邨,但今日的沙田絕對不止飲食起居那麼簡單,區內豐富的自然景觀和創意景點定會讓你眼前一亮。

重點推薦
  • 參觀香港文化博物館內種類豐富的古代藝術及歷史展覽。
  • 去古老十八代飲食茶具故事館,了解中國陶瓷的悠久歷史。
  • 騎單車,沿著城門河兜風賞景 。
  • 前往香港中文大學文物館,欣賞豐富的中國藝術藏品。
  • 在渡頭灣村的海灘吃燒烤、看日落。

在地人推薦

曾大屋

距離港鐵車公廟站不遠的曾大屋,是香港保存最為完好的客家圍村之一。該圍村由石匠曾貫萬於1847年建造,裡面居住的曾氏家族,在17世紀就遷居至香港。如今,村內各處還保留著當年的花崗岩、青磚和木材。村落四角均建有碉堡,在20世紀初海盜猖獗的年代,起到了防衛作用。村裡至今依然有人居住,遊客們可以參觀遊覽圍村的天井和宗祠。

永和蜜蜂場

來自廣東鄉村的葉其學自幼就是一個小蜂農,如今他在萬佛山下經營一間名為「永和」的小型蜂場。蜂場的蜜蜂在周圍群山中自由飛翔,從荔枝花、龍眼花和其他本地鮮花中採集花蜜。永和生產的生蜂蜜未經消毒,味道複雜甜美,且因季節而異。此外,蜂場還出售蜂王漿、花粉及蜂蠟。

沙田茵餐廳

這間有50多年歷史的印尼餐廳,很受在地家庭的喜愛。餐廳坐落於大圍的青山之上,氛圍懷舊,設有一個寬敞的露臺,內部沒有冷氣,只裝了吊扇,顧客們可以吃到在餐桌旁現烤的沙嗲。不妨嚐一嚐這裡烹製的芭東牛肉、辣椰子雞、加多加多等經典印尼菜餚。

馬鞍山村

香港變化速度之快,以至於幾十年前發生的事,回憶起來都彷彿很遙遠。在1950年代,馬鞍山村有1萬多名村民,當中多是附近鐵礦石場的礦工。而隨著礦石場於1976年關閉,村民紛紛離開,村子也很快衰落。但近年來,馬鞍山村的多個地標性建築得到修復,包括村內建於1952年、擁有獨特白色外牆的路德教教堂。如今,你能乘計程車輕鬆到達馬鞍山村,並以此為起點,前往旁邊的馬鞍山郊野公園,遠足健身、親近自然。

車公廟

這座雄偉的古廟是為了紀念南宋將軍車大元帥所建。他因平定江南之亂有功,獲封元帥,並於南宋末年元軍入侵時,護駕宋帝南逃至香港。沙田人民在300年前建起此廟,當時新界瘟疫橫行、死者無數,而據當地傳說,寺廟建成的那天,瘟疫就奇蹟般的消失了。如今,遊客們會在廟裡看到一尊巨大的車公像以及多個祈福許願用的風車,據說轉三次就能帶來好運。

常陸野貓頭鷹啤酒香港

創立於1996年的常陸野貓頭鷹是一個家族經營的啤酒品牌,並是日本最早的微型釀酒廠之一。品牌擴展至香港後,在火炭的一棟工業樓中租下多個樓層,配置先進設備,建起了一個與眾不同的啤酒廠。每逢週六,遊客們可以參觀酒廠,並品嚐在地釀造的啤酒,包括日本橙愛爾啤酒、咖啡黑啤等風味獨特的產品。

道地體驗

創意玩樂在沙田

主題:藝術、文化

在火炭的一棟工業樓中,大二學生Vicky Chung和她的朋友們躊躇不決 —— 別擔心,他們沒有迷路,只是決定不了去哪裡。 「我們每年都來,因為這裡有很多值得走訪的藝術工作室。」Vicky說。

對於大多數人來說,沙田與創意產業似乎不太沾邊。但其實,沙田遠不止工業大廈和居民樓那麼簡單,仔細探究,你會發現這裡別有洞天。

位於沙田的火炭工業區有大片的舊廠房,如今它們為數百名本地藝術家提供了創作空間,涉及領域包括繪畫、雕塑、裝置作品等。每年1月,幾十位藝術家還會打開工作室的大門,供公眾前來參觀。除了插畫家石家豪、畫家周俊輝等香港知名藝術家,你還能在這裡找到畢業於附近香港中文大學藝術學院的眾多年輕新秀。

不只是1月,在地居民和遊客其實一年四季都能在這裡參觀畫廊、展覽,並參加工作坊等各類藝術活動,體驗這裡的文化魅力。此外,周邊悠閒的郊區氛圍和美麗的群山更讓人倍感愜意。

十多年前,雕塑家兼油畫家蕭愛冰在她的火炭工作室裡創立了名為消歎場的藝術空間。 「在這裡,大家能在輕鬆的環境下欣賞藝術,並進行藝術創作。」 她介紹道。藝術空間在每週六舉辦工作坊,任何人都能來,嘗試油畫及裸體人像繪畫。

香港政府於1970年代發展火炭,將其定位為工業區,但很多公司和工廠在1990年代遷至中國大陸。到了21世紀初,大批閒置的空間使得區內的租金變得十分便宜,從而吸引到一些畢業於香港中文大學的年輕藝術家進駐。之後的短短10年間,近200名藝術家加入了他們的行列。

火炭不只對藝術家具有吸引力。資深收藏家梁國鴻自1970年代就開始收藏中國瓷器。如今,他在火炭開設了一間名為古老十八代飲食茶具故事館的工作室,供訪客們了解中國茶具及餐具的悠久歷史。

梁國鴻對自己的雞公碗收藏情有獨鍾。這種碗在潮州地區十分常見,上面一般繪有公雞、芭蕉樹和牡丹,象徵福氣和財運。 「這些圖案是用礦物顏料、手工繪製而成的,畫完後還要將碗放在龍窯中用木火燒製。」他解釋道。故事館中展出眾多製作於不同年代的雞公碗,時間跨度長達一個世紀。

從火炭出發,不需多久就能到達沙田區的其他文化景點。搭乘港鐵向北坐一站到大學站,就是香港中文大學文物館。文物館專門研究來自亞洲各地的藝術品和古董,其四個展廳陳列著許多珍貴玉雕、書法作品和歷史悠久的青銅器,值得一看。

此外,文物館每年都會舉辦展覽,展出香港中文大學藝術系學生們的作品。學校的藝術系備受尊崇,校友中不乏知名藝術家,其中就包括善於從日常環境中汲取靈感的跨媒體藝術家 —— 白雙全,以及廣受國際讚譽,喜歡從個人生活角度出發,創作裝置作品及手繪面料的李傑。

從火炭往南坐一站港鐵到沙田站,則到了沙田的城市藝坊,這是香港最大的公共藝術收藏之一。在這裡走走逛逛,你會看到許多有趣的藝術作品。美國雕塑家Dennis Oppenheim設計的「盟」是一對巨型婚戒;戶外水池中200個畫有各類動物眼睛的反光水晶球,其實是一件名為「夜值」的作品;由香港藝術家謝淑婷創作的白瓷裝置「採花 —— 『衫』 no.240-252」,不僅外形奪目,更寓意深刻。

欣賞完藝術作品後,沿著城門河步行片刻,就到了香港文化博物館。博物館的藏品種類豐富、兼收並蓄。常設展覽包含了中國古代藝術、粵劇文物等。此外,博物館內還有一個「金庸館」,你能在這裡了解這位傳奇作家的創作生涯以及其筆下生動傳神的武俠世界。

週末的夜晚,你還可能在博物館外遇見一些出來娛樂的在地居民,他們聚集於城門河畔,跳交誼舞、唱卡拉OK,玩得好不樂乎。步入沙田,文化無處不在。

貫穿沙田的城門河

主題:戶外活動、大自然

位於沙田區的城門河兩岸,風光秀麗、景色宜人。置身其中,你或許會聯想到畫家張擇端創作的「清明上河圖」。

沿著河畔行走,在地居民的日常生活,就是一道風景 —— 騎車、慢跑、釣魚、玩音樂、打太極,平靜的河面上還有人在搖槳划船。河上還有一座名叫「瀝源橋」的白色拱橋,夫妻們手牽手在橋上漫步,鄰居們互相問好,眼前盡是一片和諧、悠閒的景象。

這條全長七公里的河始於大圍,一直延伸至馬鞍山,最終流入蔚藍的吐露港,是沙田區的主水道。城門河沿途經過多個百貨公司、飯店、餐廳,以及九個港鐵站,但走在河邊,卻幾乎感覺不到附近的喧囂。

對於室內設計師Keith Chan來說,城門河見證了他的成長經歷: 「五歲時,我在河邊學會了騎單車。後來,我開始交女朋友的時候,我們就會一起沿著河騎車。30歲後,我漸漸發胖,所以下班後又會來這裡騎車減肥。」

騎車觀河的確是一件非常愜意的事。河邊有多家單車出租店及共享單車的租還點。另一種遊玩的方式是划船。中國香港賽艇協會在1978年開辦了沙田賽艇中心;在這裡,每天都能看到多支賽艇隊沿著河來來回回地訓練,當中一些運動員後來還參加了奧運會和亞運會。

業餘划艇愛好者也能在這裡過過癮。協會的「星際課程」提供一系列不同等級的賽艇課程,適合任何年齡及能力的人士。最初級的入門課程分三節,共12個小時。

其實在以前,城門河只是一條從針山流入沙田海的淺溪,河面上是無法划船的。在1970年代,面對不斷增長的人口,香港政府在沙田海兩岸進行填海工程,以發展新市鎮。變窄了的海灣也就成了今日城門河的延伸部分。

當年,這條河曾因其惡劣的氣味和渾濁的水質而臭名昭著。當時的賽艇運動員們也害怕因水濺入艇中而生病。可幸的是,在1990年代進行的排水工程成功解決了水污染的問題。

如今,沿河一帶風景如畫、綠地眾多,人們可以在這裡度過一個愉快的下午。沙田公園裡除了瀑布和花園,還有一個經常舉辦社區表演的露天劇場,以及一個備受街頭音樂家歡迎的河濱小廣場。圓洲角公園圍繞著一座小山而建,有一條難度適中的遠足徑,適合想要健身但時間有限、或是不想爬高山的都市人。彭福公園位於沙田馬場中央,有一片廣闊的綠茵,是2008年奧運會馬術比賽的舉辦地。

綠在沙田是一個與眾不同的戶外好去處。這個建於河邊的社區環保站既是一個廢物回收點,又給街坊鄰里們提供了一個聚會的場所。環保站以竹子和回收集裝箱建造,氛圍寧靜,其設計還贏得了多項國際建築獎項。「我們的設計初衷是在工業區裡打造一個美麗的綠洲。回收站經常舉辦各類工作坊,比如如何用乾花進行印刷;在早上,這裡甚至還有太極拳班。」項目的建築師Thomas Wan解釋說。

如果沿河朝吐露港的方向走,東岸一條寬闊的海濱長廊將把你帶到渡頭灣村。村內環境平和低調,黃昏時分,不妨和朋友們一邊在海灘上烤肉,一邊欣賞遠處城門河上日落斜陽的絢爛美景。

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