De lokale bevolking én bezoekers zijn het erover eens dat als je naar Sai Kung gaat, een maaltijd in hetrestaurant One-Thirtyone hoog op je lijstje moet staan. Hedendaagse Franse en mediterrane gerechten worden geserveerd in een elegant maar gezellig dorpshuis van drie verdiepingen, verscholen in de Three Fathoms Cove, met een intieme ruimte binnenshuis en een gazon en terras met prachtig uitzicht op zee buiten. Het heerlijke vier- of zes-gangen menu wisselt maandelijks en een groot deel ervan wordt gemaakt met ingrediënten die rechtstreeks uit de tuin van het restaurant worden geplukt.