Hong Kong Asia's World City

ของว่างท้องถิ่น

ของว่างท้องถิ่น ของว่างท้องถิ่น

เมนูของว่างในฮ่องกงมีอยู่มากมายให้เลือกชิม ทั้งแบบเครื่องดื่ม ทาร์ตไข่ หรือแม้แต่ลูกชิ้นนปลาหมึกที่พบได้ทั่วไปตามท้องถนน เดินเล่นไปรอบ ๆ เมืองเพื่อสัมผัสกับบรรยากาศแบบท้องถิ่นอย่างแท้จริง ลองมองหาร้านที่คิวยาว ๆ คุณอาจได้ชิมของอร่อยแบบไม่ได้ตั้งใจ!

จะสั่งอะไรดี

ที่ฮ่องกง ของว่างมักมีจำหน่ายในร้านอาหารหรือจากบู๊ทขายอาหารกลับบ้านตามริมถนน ร้านค้าเหล่านี้มีจำหน่ายเป็นแนวยาว ต่อไปนี้เป็นเมนูคลาสสิคบางส่วนที่เราขอแนะนำ:

ขนมปังสับปะรด

เดิมขนมปังสับปะรดไม่มีส่วนผสมของสับปะรด แต่ที่ได้ชื่อนี้เนื่องมาจากด้านบนมีลักษณะคล้ายผิวสับปะรด ครึ่งแรกของขนมปังจะทำจากแป้งคุ้กกี้ ด้านล่างทำจากแป้งขนมปังแบบจีนซึ่งจะมีลักษณะนุ่มและหวานกว่าขนมปังตะวันตก พ่อค้าแม่ค้าหลายคนอาจป้ายเนยเย็นกับขนมปังสับปะรดอบร้อน ๆ

ขนมปังสับปะรด

ทาร์ตไข่

ขนมปังขอบแข็งอัดด้วยไส้คัสตาร์ดไข่ จากนั้นนำไปอบ เมนูของว่างยอดนิยมของฮ่องกงนี้เชื่อว่ามีที่มาจากเมนูคัสตาร์ดเค้กของอังกฤษ ทาร์ตไข่บางครั้งทำจากแป้งคุ้กกี้ บางสูตรเลือกใช้แป้งพาย

ทาร์ตไข่

ซุปหูฉลามเทียม

เมนูเลียนแบบซุปราคาแพงโดยใช้วัตถุปลาชนิดอื่น เห็ดหูหนูดำหรือวุ้นเส้นที่มีลักษณะใกล้เคียงกัน นี่เป็นเมนูด่วนที่เป็นที่นิยมอย่างมาก

ซุปหูฉลามเทียม

ขนมเจ้าสาว

ขนมปังไส้เมลอนรสหวาน ตำนานเล่ากันมาว่าพายเมลอนฤดูหนาวที่ทำโดยหญิงสาวคนหนึ่งในกวางตุ้งได้รับการชื่นชมอย่างมากโดยคนในท้องถิ่น สามีของเธอจึงมักอวดคนทั่วไปว่านี่คือขนมของเจ้าสาวของเขา ชื่อ "ขนมเจ้าสาว" จึงติดหูคนต่อ ๆ กันมา ที่ฮ่องกง ย้อนกับไปในสมัยที่การเดินทางไปเขตนิวเทอร์ริโทรี่จากตัวเมืองต้องใช้เวลาถึงหนึ่งวันซึ่งถือว่าหนักหน่วงไม่น้อยสำหรับผู้ที่ต้องการไปที่ Yuen Long เพื่อซื้อขนมเจ้าสาวกลับบ้าน ปัจจุบันคุณสามารถซื้อขนมนี้ได้จากร้านเบเกอรี่ของจีนทั่วเมือง

ขนมเจ้าสาว

พายไข่ขนาดจิ๋ว

ไข่คนรสหวานจะถูกนำไปอบในแม่พิมพ์เพื่อทำเป็นพาย ด้านนอกจะมีความกรอบ แต่นุ่มด้านใน ปัจจุบันมีจำหน่ายหลายรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นช็อคโกแลต สตรอเบอรี่และมะพร้าว

พายไข่ขนาดจิ๋ว

พุ่ยชายโค

เรียกอีกอย่างว่า "พุดดิ้งข้าวเหนียว" พุ่ยชายโคปกติทำจากแป้งข้าวเจ้าและถั่วแดง ส่วนประกอบเหล่านี้จะถูกใส่ลงในชามจีนขนาดเล็ก เมื่อพุดดิ้งได้ที่ ก็สามารถนำออกจากถ้วยโดยใช้ไม้เสียบ รับประทานเหมือนกับหวานเย็นแท่ง นวัตกรรมใหม่ของขนมสูตรดั้งเดิมนี้มีพัฒนาการมาพร้อมกับรสชาติใหม่ ๆ เช่น ฟักทองและชาเขียว

พุ่ยชายโค

เค้กน้ำตาลขาว

มีที่มาจากเมือง Shunde มณฑลกวางตุ้ง โดยเป็นขนมอบเก่าแก่ทำจากแป้งนึ่งซึ่งมีส่วนผสมของแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลขาว น้ำและยีสต์ รสชาติออกหวานเจือเปรี้ยวนิด ๆ เนื้อสัมผัสฟูนุ่ม

เค้กน้ำตาลขาว

ลูกชิ้นปลา

ชาวฮ่องกงเกือบทุกคนจะมีร้านลูกชิ้นปลาเจ้าประจำที่ตนเองชื่นชอบ ลูกชิ้นปลาสูตรเด้งฟูคุณภาพเยี่ยมของฮ่องกงทำจากเนื้อปลาบดสดใหม่ ทุบด้วยมือและนวดจนเนื้อฟูอร่อย เมนูนี้มักเสียบไม้ และกินกับซอสรสเผ็ดจัดจ้าน

ลูกชิ้นปลา

เต้าหู้เหม็น

อย่าตกใจจากชื่อหรือกลิ่นที่ฉุนเนื่องจากรสชาติของเต้าหูเหม็นถือว่านุ่มละมุนมาก  เต้าหู้เป็นเต้าหู้หมักเนื้อกรอบที่ผ่านการทอดมาก่อนจุ่มซอสแบบที่คุณต้องการ (ส่วนใหญ่เป็นซอสพริกหรือฮอยซิน) นี่เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่พบได้ทั่วไปในร้านอาหารข้างทาง

เต้าหู้เหม็น

ขุมทรัพย์ยัดไส้สามสหาย

ถึงแม้จะได้ชื่อว่า "ขุมทรัพย์สามสหาย" แต่จริง ๆ มีให้เลือกหลากชนิดมากกว่านั้น วัตถุดิบบดสดใหม่จะถูกยัดไส้ในมะเขือหั่น พริกเขียว พายเต้าหู้ ไส้กรอกแดงรมควันหรือเห็ด จากนั้นนำไปย่างบนกะทะก้นแบน เสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลืองหรือน้ำมันพริก

ขุมทรัพย์ยัดไส้สามสหาย
รักษ์สิ่งแวดล้อม กรุณาหลีกเลี่ยงการพิมพ์หากไม่จำเป็น