香港唐人館行政總廚張嘉裕，人稱「廚長」，師承名廚盧德仁先生。其20餘載廚藝生涯始於香港，其後曾於上海、北京、內蒙古等多地五星級酒店掌舵中餐廳及宴會廳，並多次主理國家級宴會，於2019年受邀出任香港唐人館行政總廚。廚長精通多種中菜菜系，尤擅粵菜、川菜、魯菜及京菜。

張一峰師傅對中國菜系，尤其是粵菜傳統懷有深厚敬意，並一直致力推動其烹飪藝術的發展。秉持以本地優質食材展現粵菜精粹，讓中國菜在全球美食殿堂中綻放光芒。

鄭智善師傅是中菜烹飪大師，擁有逾20年精湛廚藝，並在韓國經營知名點心食府。憑藉創新風格與精緻技藝，她透過電視及Netflix節目亮相而蜚聲國際，曾參與《黑白大廚》、《拜託了冰箱》及《Resophy》等廚藝競賽節目。如今，她已奠定作為韓國傳統中菜界首席權威的地位。

A Wong是亞洲以外唯一獲得米芝蓮二星的中菜餐廳。主廚Andrew Wong以精湛技藝和堅持不懈的精神，展現中國飲食文化的豐富多樣性，涵蓋14個國際邊境的風味。

本地米芝蓮一星食府萬豪金殿中餐行政總廚鄧家濠擁有近20年精湛廚藝經驗，專注於傳統粵菜烹調。作為香港土生土長的廚師，他秉持「經典與現代交融」的理念，巧妙將本地飲食文化融入菜餚之中，重新演繹粵菜精髓。鄧師傅堅持選用優質食材，包括從本地農場採購的新鮮香草與蔬菜，以純熟技藝呈現食材真味。