MATINÉE

Pour commencer, dominez Hong Kong avec un tour en hélicoptère. Le vol panoramique exclusif proposé par The Peninsula vous emmènera au-dessus de la ville pour une perspective unique du paysage hongkongais, commentée par votre pilote.

Déjeuner

Sans avoir à toucher terre, traversez le port et rendez-vous chez Duddell’s , à Central, pour un déjeuner cantonais étoilé dans un cadre extraordinaire. Le brunch de dim sum du week-end, avec bulles à volonté, se prend sur la terrasse verdoyante et offre la possibilité d'un menu entièrement vegan… une perle rare.

Dîner

Après l'effort, le réconfort. Pilier de la haute gastronomie, Amber a complètement remanié son concept en 2019, s'éloignant de la cuisine traditionnelle française qui a fait sa renommée, pour proposer une carte plus visionnaire, respectueuse des ingrédients, avec des menus sans gluten et sans produits laitiers, le tout dans un cadre épuré tout en finesse. Manger sainement n'aura jamais été si savoureux.

MATINÉE

Si le luxe moderne se mesure davantage au caractère mémorable des expériences qu'à leur prix, la traversée du port en Star Ferry est sans nul doute la plus luxueuse des expériences hongkongaises. Abandonnez votre chauffeur et voguez vers Tsim Sha Tsui sur une embarcation mythique qui vous offrira sans conteste la meilleure vue du port et un précieux moment de quiétude, le tout pour la modique somme de 3 HKD. Une fois à terre, promenez-vous le long des quais récemment rénovés, sur l'Avenue des Stars, où vous pourrez admirer les statues des vedettes hongkongaises Bruce Lee et Anita Lui, jusqu'à l'incroyable centre commercial K11 Musea.

Ce somptueux complexe abrite de nombreuses marques de créateur contemporaines telles que Charlotte Tilbury, Tom Ford ou encore Off White de Virgil Aboh, une boutique MoMA et le plus grand magasin du concept store hongkongais Kapok, de même que des restaurants, un cinéma d'art, un jardin privé et une collection d'art contemporain capable de rivaliser avec n'importe quelle galerie de la ville.

Déjeuner

Lorsque la faim commencera à se faire sentir, vous aurez l'embarras du choix pour vous restaurer au K11 Musea : l'Avobar londonien, le Happy Pancake japonais ou encore le célèbre boulanger français Gontran Cherrier, ainsi qu'une foule de restaurants de nouilles, bars à burgers et salons de thé.

APRÈS-MIDI

Bord de mer, shopping, déjeuner : après une matinée bien chargée, l'heure est à la détente. Fivelements Habitat est un oasis urbain dédié au bien-être, au yoga et à la cuisine végétale, en plein cœur de Times Square, à Causeway Bay. Les bains de gong multisensoriels sont véritablement transcendantaux.

Dîner

Dans un autre registre, le somptueux China Club artistique de David Tang, ode au Shangai des années 1930, attire une foule cosmopolite avide de sa délicieuse cuisine cantonaise, dans une atmosphère à la fois intimiste et ouverte. Le club est réservé aux membres. Si vous n'en connaissez aucun, le concierge de votre hôtel pourra probablement vous faire entrer.

APRÈS-MIDI

Malgré une population extrêmement dense, Hong Kong renferme certaines des plages et îles les plus paisibles du monde. Situées sur la péninsule sud-est de l'île de Hong Kong, les plages de Big Wave Bay Beach et Shek O figurent parmi les plus accessibles depuis Central.

À 30 minutes de Central, Big Wave Bay dégage une atmosphère bohème et décontractée, avec seulement une poignée de snack-bars locaux et quelques boutiques de location de surfs. Tout près de là, la plage de Shek O est bien plus populaire et semble attirer la moitié de la ville chaque week-end d'été, mais vous y trouverez également davantage de choix en matière de restauration. Rendez-vous sur la terrasse du Cococabana, idéalement située, pour savourer un bon repas méditerranéen et un verre de vin rafraîchissant tout en contemplant la plage.