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名厨带你品味香港

名厨带你品味香港

内文由LUXE City Guides提供;图片由Calvin Sit提供

作为美食天堂的香港,餐厅可谓数不胜数。从悠闲的大牌档到高雅的顶级餐厅,各类选择令人眼花缭乱,往往让游客们觉得无从下手。不过别担心,我们请到了“卅二公馆”(香港岛中环德辅道中4至4A号渣打银行大厦)主厨李文星来帮忙,分享他在香港最钟爱的几家中餐厅。

无论品尝的是本地美食还是国际佳肴,李大厨都会从中找到灵感。这位土生土长的香港人在16岁就步入了餐饮行业,从餐厅送货员开始做起,至今已有35年了。今日,由他掌勺的“卅二公馆”将传统中式风味和现代西餐风格完美结合,是香港的一大美食圣地。餐厅融合粤菜、川菜和北京菜的风味,并以“农场到餐桌”的理念为主导。主打菜肴包括用苹果木烤制的42天饲养北京片皮鸭,以及蜜汁顶级西班牙黑毛猪叉烧。工作之余,李大厨也是个不折不扣的美食爱好者,以下就是他最推崇的香港中餐厅。

添好运

添好运

添好运

添好运的创始人是我的好友,因此自餐厅开业之始,我就常来拜访。这里的点心美味可口,且价格合理,厨师们技术精湛、经验丰富。我最推荐的点心是酥皮焗叉烧包。 添好运有多间分店,其中中环店的交通非常方便。

  • 香港岛中环金融街8号国际金融中心商场地库一层;另有多家分店。
  • +852 2332 3078
  • www.timhowan.hk (繁体中文版)

美心皇宫

美心皇宫

小时候,父母每周都会带我来,我对这里的点心和小炒情有独钟。如今餐厅在香港有很多家分店,因此在哪儿都很容易找到。美心皇宫深受本地家庭的青睐,同时对于游客来说也是品尝正宗中餐的好去处。这里的虾饺皮薄而软、虾味新鲜,一定不要错过。

容龙海鲜酒家

容龙海鲜酒家

容龙海鲜酒家

容龙海鲜酒家氛围舒适而怀旧,烹制的海鲜让人赞不绝口,因此是晚餐的理想场所。这是我家附近最好的餐厅之一,我已经在这儿吃了20多年了。这里所有的海鲜菜肴,以及烧卖,都值得一试。

怡东轩

怡东轩

怡东轩的主厨也是我的好友,他的创意和一丝不苟的工作精神,一直都让我非常钦佩。餐厅装饰优雅,服务热情专业,因此非常适合在特别的日子来此庆祝。虽然这是一间酒店餐厅,但其顾客群中除了外地游客,也不乏本地人,这一点很具香港特色。这里的菜肴将经典与创意巧妙融合,我最喜欢的菜式是加入了鲍鱼、章鱼干和梨子烧制而成的传统红烧肉。

聚兴家

聚兴家

聚兴家

聚兴家是我吃夜宵的首选之地,城中有很多厨师也会在下班后来这里吃饭。他们的热锅小炒美味至极(龙虾炒粉丝是我的最爱),而且氛围休闲,可以尽情地放松、聊天。

  • 九龙旺角太子砵兰街418号
  • +852 2392 9283
  • www.facebook.com (繁体中文版)

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