في المشهد المتغير باستمرار لتناول الطعام في هونغ كونغ، فإن المطاعم التي ظلت قائمة لعقود من الزمان أصبحت مؤسسات، كما هو الحال مع "وينج لاي يوين". بدأ هذا المطعم العائلي المتواضع حياته في منطقة سكنية عشوائية، ورغم تغير موقعه، استمرت أطباق "سيتشوان" الكلاسيكية التي يشتهر بها في جذب الجماهير. على الرغم من أن الدجاج المطهو بالبخار في زيت الفلفل الحار و"مابو توفو" هما المفضلان، اما الطبق الرئيسي هو النودلز "دان دان"، الذي يتم تقديمه في حساء أحمر حار جداً. ويمكنك الحصول الطبق الأقل حدة في المذاق إذا كنت لا تستطيع تحمل الطعام بالبهارات الحارة.