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不好意思,我剛剛沒聽清楚。

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過去十年,香港酒吧業屢創新高,糅合創意概念與精湛工藝,打造別樹一格的酒壇魅力。最初香港夜生活只集中於灣仔及蘭桂坊,前者滿街熙熙攘攘的小酒吧及體育酒吧,後者擠滿喝著啤酒或準備到派對狂歡的人。時至今日,香港酒吧版圖已擴展至九龍區,酒吧選擇多不勝數。

香港酒吧憑著卓越調酒技術、優質款待、難忘體驗和多元文化,於「亞洲50最佳酒吧」名單屢獲殊榮,奠定香港酒吧在亞洲的頂尖地位。香港酒吧選擇繁多,而且非常集中,你可以一晚輕鬆體驗多間酒吧,葡萄酒酒吧精選產自獨立酒莊的佳釀,天台酒吧帶來仲夏夜的浪漫氛圍,現場音樂酒吧有本地歌手為你獻唱,還有各式各樣的酒吧讓你感受香港夜生活的誘人魅力。 

立即計劃你的香港酒吧探索之旅,到訪過去5年的獲獎酒吧,體驗精采絕倫的本地酒吧文化。 

得獎酒吧

Coa

2023, 2022, 2021, 2020, 2019

Coa由著名調酒師Jay Khan創立,自2019年登上「亞洲50最佳酒吧」排名以來一直名列前茅。酒吧名字Coa源自收割龍舌蘭的工具,酒吧裝潢加入工業風元素,於燭光映照的舒適環境輕嚐淺酌,富有氣氛。這裡酒藏豐富,搜羅超過200支以龍舌蘭草生產的烈酒如梅斯卡酒(mezcal)及龍舌蘭酒(tequila),為香港最大同類酒藏,用作炮製多款雞尾酒。他們的招牌La Paloma de Oaxaca雞尾酒加入墨西哥龍舌蘭蟲調味鹽調製,完美展現墨西哥酒的多變,讓客人品味獨特惹火的墨西哥風情。

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地址:香港島中環善慶街6-10號華善樓LG樓A號

Argo

2023, 2022

香港四季酒店酒吧Argo,名字啟發自希臘神話中關於伊阿宋王子率眾出海尋找金羊毛的故事,並以故事裡的船名「阿爾戈號」命名。酒吧裝潢設計以溫室為靈感,融入了大自然元素,透過落地玻璃可飽覽維多利亞港景色,高雅時尚的現代風格締造出輕鬆舒適的氛圍。酒吧由Federico Balzarini掌舵,以傳統匠人手工製作一系列創意非凡的鷄尾酒,為城中獨一無二。Argo致力實踐永續發展,雞尾酒均以本地食材調製,酒單「Argo Forestry」亦以農林業概念為主調,以宏觀視野探索雞尾酒的不同可能,捕捉叢林變化多樣之美。Argo並非墨守成規的酒店酒吧,不斷發揮想像力,創造玩味十足的調酒方式,如將小熊軟糖浸泡於氣泡酒,為客人帶來獨特有趣的酌酒體驗,成為雞尾酒迷必到之地。

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地址:香港島中環金融街8號香港四季酒店大堂

DarkSide

2023, 2022, 2021

DarkSide位於香港瑰麗酒店,室內裝潢寬敞華麗,酒吧名字向九龍區「陰暗面」(the Dark Side)的綽號致敬。酒吧收藏稀有的陳年烈酒、冧酒、威士忌、白蘭地等,主打一系列經典及創新雞尾酒。DarkSide不時更新酒單,今期的「陰‧陽」雞尾酒酒單從中國古代的陰陽哲學汲取靈感,悉心設計8款雞尾酒巧妙演繹對立而又互相依存的力量。酒吧氛圍富有情調,伴隨動人的現場爵士樂,酒迷盡情把酒言歡。

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地址:九龍尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店2樓

The Aubrey

2023, 2022

The Aubrey坐落香港文華東方酒店,將日式居酒屋的傳統美學融入現代優雅設計。餐廳及酒吧精選一系列香檳、日本烈酒、珍稀清酒,以及以產自日本各地的特色燒酎調製的創意雞尾酒。酒吧逢星期五舉辦「The Aubrey之夜」,由本地及國際知名DJ播放現場音樂,你可在舞池中盡情舞動,體驗奢華夜生活。

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地址:香港島中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓

Penicillin

2023, 2022, 2021

香港頂尖的永續酒吧Penicillin,以「零廢」模式運作實踐環保理念。酒吧取名為盤尼西林,期望就如當初發現這種劃時代的抗生素,為香港酒吧業帶來一股環保新氣象。酒吧旨在不浪費食物,利用創意為剩餘食材賦予新生命。招牌雞尾酒One Tree One Penicillin以白朱古力威士忌、士多啤梨鹽水及椰子水克菲爾(kefir)調製而成,酒吧每售出一杯這款雞尾酒,便會捐出部分收益予ecoSPIRITS及Green Step Group,於印尼婆羅洲瀕臨滅絕的加里曼丹雨林種植一棵野桐樹,為保育大自然出一分力。Penicillin致力創作永續、創新的調酒藝術,在本地酒吧界獨樹一幟。

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地址:香港島中環荷李活道23號金珀苑地庫

Quinary

2023, 2022, 2021, 2020, 2019

城中首屈一指的分子雞尾酒吧Quinary擅長用科學原理展現千變萬化的調酒藝術,屢獲選為「亞洲50最佳酒吧」之一。調酒師利用泡沫、空氣、浸泡等技術調製出帶來多重感官體驗的創意雞尾酒,將經典風味重新演繹,每次都令酒迷耳目一新。招牌雞尾酒Earl Grey Caviar Martini用伯爵茶打成的泡沫裝飾,添上陣陣芳香,讓人一試難忘。酒吧以工業風裝潢為主,由混凝土地板到復古燈飾均充滿情調,打卡一流。

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地址:香港島中環蘇豪荷李活道56-58號地舖

Mostly Harmless

2023

Mostly Harmless由資深調酒師Ezra Star開設,酒吧名字向科幻小說《銀河系漫遊指南》致敬。酒吧室内設計簡約,白色瓷磚寫上不時轉換的雞尾酒酒單,雞尾酒採用本地新鮮食材和農產品為主,以充滿玩味及富有創意的方式調製而成,味道讓人驚艷,絕對是人氣酒吧之一。

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地址:香港島西營盤皇后大道西110號地下及2樓

The Old Man

2023, 2020, 2019

The Old Man啟發自著名美國小說家海明威的得獎文學作品《老人與海》,是香港知名酒吧之一。酒吧空間設計以自然色調為本,設有木製鑲板及書籍牆壁裝飾。酒單上所有雞尾酒均以海明威的經典著作命名,每款飲品都經過悉心調製,展現這位傳奇小說家大膽而不拘一格的風格。客人可於「I」字形吧枱暢飲,枱上獨特設計讓飲品保持冰凍。憑藉精心調製的雞尾酒、寧靜氛圍及客席調酒師活動,The Old Man一直人氣高企,長踞本地最佳酒吧之列。

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地址:香港島中環鴨巴甸街37至39號LG樓

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

2020, 2019

米其林三星餐廳8½ Otto e Mezzo Bombana,是大利境外首間及唯一擁有米其林三星的大利餐廳。餐廳設有獨立酒吧,其雞尾酒秉承著高品質的製作標準,跟美食同樣有口皆碑。酒吧設計時尚優雅,配有豪華座椅,打造出舒適雅緻且富有品味的空間,令人彷如置身大利。雞尾酒酒單融合了罕見烈酒和手工苦酒,以現代風格重新演繹經典雞尾酒,向大利經典的調酒藝術致敬。每款雞尾酒都經過悉心調製,體現了大利享譽世界的悠久歷史及豐富風味。

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地址:香港島中環遮打道18號歷山大廈2樓202號舖

Caprice Bar

2021, 2020

香港四季酒店Caprice Bar毗鄰米其林星級法國餐廳Caprice,為客人提供奢華的酒吧體驗。酒單琳瑯滿目,包括有精選法國葡萄酒、香檳,以及以法國六個地區為靈感的雞尾酒。除了選用家喻户曉的酒品和材料,酒吧亦致力跟客人分享鮮為人知的法國文化和傳統。佳釀自然不少得美食搭配,佐以經精心挑選的法國手工芝士,令人回味無窮。這裡的裝潢典雅高尚,皮革扶手椅、絲絨沙發,加上廣闊的維多利亞港美景,營造出優雅私密的氛圍。Caprice Bar彰顯法國的獨特魅力與精湛技藝,不論是波爾多葡萄酒或創意雞尾酒,為你帶來充滿法式風情的品酒之旅。

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地址:香港島中環金融街8號香港四季酒店6樓

龍蝦吧餐廳

2020, 2019

港島香格里拉的龍蝦吧餐廳儼如鬧市中的世外桃源,以一流的海鮮菜式和精緻的雞尾酒而聞名,多年來培養出很多傑出的香港調酒師。酒單選擇豐富,包括融入亞洲藝術色彩的經典雞尾酒、手工烈酒、加烈酒和優質利口酒,也有提供非酒精飲品。沉醉於龍蝦吧餐廳的輕鬆氣氛,溫婉悠揚的現場爵士樂表演讓饗客享受輕鬆愉快的一晚,是下班後放鬆小酌和與三五知己聚會的理想地方。

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地址:香港島中環法院道太古廣場港島香格里拉6樓

Stockton

2019

Stockton是香港元袓級神秘地下酒吧,靈感來自美國著名作家兼記者Hunter S. Thompson的奇聞異事。酒吧坐落於雲咸街小巷裡,入口非常隱蔽,裝潢採用英國愛德華時代的風格,柔和昏暗的燈光,締造出浪漫而神秘的氛圍。雞尾酒選擇繁多,而且酒單會定期更換,保證帶來層出不窮的驚喜。

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地址:香港島中環雲咸街32號

Tell Camellia

2021

Tell Camellia以山茶花命名,糅合茶藝和雞尾酒文化。酒吧由知名尼泊爾調酒師Gagan Gurung掌舵,主打招牌茗茶雞尾酒(teatail),當中加入富異國特色的茶葉和香料調製而成,而採用的氈酒經過二次蒸餾,注入各種茶香,散發獨有韻味,其中受歡迎的雞尾酒T-Tonics絕對不容錯過。酒吧設計簡約,大窗戶搭配柔和的木系設計,營造出溫馨氣氛。

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地址:香港島中環砵甸乍街45號H Code LG樓

The Diplomat

2021

由得獎調酒師John Nugent創辦的地下酒吧The Diplomat,酒吧空間時尚私密,氣氛温馨。酒單提供全新演繹的經典雞尾酒、迷你馬天尼、賓治酒等。The Diplomat設有VIP房間Social Club,擁有專屬酒吧菜單,只有獲邀客人才可進入,按下「Press For Champagne」(請上香檳) 按鈕,享受私密度高的晚上。酒吧於午夜時分會推出新鮮出爐的曲奇餅,為難忘一夜添上甜蜜滋味。

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地址:香港島中環砵甸乍街45號H code LG樓

The Pontiac

2022, 2021, 2020, 2019

位於奧卑利街的 The Pontiac 是城中獨特的雞尾酒吧,其破舊的美式風格是魅力所在。酒吧的活力氣息及搖滾音樂,深受酒迷歡迎,連曾來港舉行世界巡迴演唱會的英國唱作歌手Sam Smith亦為座上客。酒吧的創意雞尾酒如招牌Hobnail調配精準,經典酒款尤其道地,另外以漫畫為主題的酒單亦有驚喜。酒吧團隊友善而且充滿活力,加上一流的調酒技藝,給人最美好的歡樂時光。

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地址:香港島中環奧卑利街13號

The Wise King

2022, 2021, 2020, 2019

The Wise King從13世紀的西班牙國王阿方索十世取得靈感,當時開始流行以小吃配美酒,酒吧將這段歷史與現代調酒技藝結合。調酒師Sandeep Kumar以獨特材料創作不同風味的雞尾酒,重新演繹經典口味。喜歡尼格羅尼(Negroni)的話,絕對不能錯過這裡。

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地址:香港島中環士丹頓街25號俊榮里地庫

屢獲殊榮的頂級酒吧

Coa

2023, 2022, 2021, 2020, 2019

Coa由著名調酒師Jay Khan創立,自2019年登上「亞洲50最佳酒吧」排名以來一直名列前茅。酒吧名字Coa源自收割龍舌蘭的工具,酒吧裝潢加入工業風元素,於燭光映照的舒適環境輕嚐淺酌,富有氣氛。這裡酒藏豐富,搜羅超過200支以龍舌蘭草生產的烈酒如梅斯卡酒(mezcal)及龍舌蘭酒(tequila),為香港最大同類酒藏,用作炮製多款雞尾酒。他們的招牌La Paloma de Oaxaca雞尾酒加入墨西哥龍舌蘭蟲調味鹽調製,完美展現墨西哥酒的多變,讓客人品味獨特惹火的墨西哥風情。

其他得獎酒吧
優雅、精緻的Argo 氣氛

Argo

2023, 2022

香港四季酒店酒吧Argo,名字啟發自希臘神話中關於伊阿宋王子率眾出海尋找金羊毛的故事,並以故事裡的船名「阿爾戈號」命名。酒吧裝潢設計以溫室為靈感,融入了大自然元素,透過落地玻璃可飽覽維多利亞港景色,高雅時尚的現代風格締造出輕鬆舒適的氛圍。酒吧由Federico Balzarini掌舵,以傳統匠人手工製作一系列創意非凡的鷄尾酒,為城中獨一無二。Argo致力實踐永續發展,雞尾酒均以本地食材調製,酒單「Argo Forestry」亦以農林業概念為主調,以宏觀視野探索雞尾酒的不同可能,捕捉叢林變化多樣之美。Argo並非墨守成規的酒店酒吧,不斷發揮想像力,創造玩味十足的調酒方式,如將小熊軟糖浸泡於氣泡酒,為客人帶來獨特有趣的酌酒體驗,成為雞尾酒迷必到之地。

其他得獎酒吧
以經典雞尾酒為主的酒單

DarkSide

2023, 2022, 2021

DarkSide位於香港瑰麗酒店,室內裝潢寬敞華麗,酒吧名字向九龍區「陰暗面」(the Dark Side)的綽號致敬。酒吧收藏稀有的陳年烈酒、冧酒、威士忌、白蘭地等,主打一系列經典及創新雞尾酒。DarkSide不時更新酒單,今期的「陰‧陽」雞尾酒酒單從中國古代的陰陽哲學汲取靈感,悉心設計8款雞尾酒巧妙演繹對立而又互相依存的力量。酒吧氛圍富有情調,伴隨動人的現場爵士樂,酒迷盡情把酒言歡。

其他得獎酒吧
以多種日式烈酒調製雞尾酒

The Aubrey

2023, 2022

The Aubrey坐落香港文華東方酒店,將日式居酒屋的傳統美學融入現代優雅設計。餐廳及酒吧精選一系列香檳、日本烈酒、珍稀清酒,以及以產自日本各地的特色燒酎調製的創意雞尾酒。酒吧逢星期五舉辦「The Aubrey之夜」,由本地及國際知名DJ播放現場音樂,你可在舞池中盡情舞動,體驗奢華夜生活。

其他得獎酒吧
酒吧後台擁有實驗室般的器具和設備

Penicillin

2023, 2022, 2021

香港頂尖的永續酒吧Penicillin,以「零廢」模式運作實踐環保理念。酒吧取名為盤尼西林,期望就如當初發現這種劃時代的抗生素,為香港酒吧業帶來一股環保新氣象。酒吧旨在不浪費食物,利用創意為剩餘食材賦予新生命。招牌雞尾酒One Tree One Penicillin以白朱古力威士忌、士多啤梨鹽水及椰子水克菲爾(kefir)調製而成,酒吧每售出一杯這款雞尾酒,便會捐出部分收益予ecoSPIRITS及Green Step Group,於印尼婆羅洲瀕臨滅絕的加里曼丹雨林種植一棵野桐樹,為保育大自然出一分力。Penicillin致力創作永續、創新的調酒藝術,在本地酒吧界獨樹一幟。

其他得獎酒吧
採用科學方法釀造出獨特的飲品

Quinary

2023, 2022, 2021, 2020, 2019

城中首屈一指的分子雞尾酒吧Quinary擅長用科學原理展現千變萬化的調酒藝術,屢獲選為「亞洲50最佳酒吧」之一。調酒師利用泡沫、空氣、浸泡等技術調製出帶來多重感官體驗的創意雞尾酒,將經典風味重新演繹,每次都令酒迷耳目一新。招牌雞尾酒Earl Grey Caviar Martini用伯爵茶打成的泡沫裝飾,添上陣陣芳香,讓人一試難忘。酒吧以工業風裝潢為主,由混凝土地板到復古燈飾均充滿情調,打卡一流。

其他得獎酒吧
提供主廚發辦服務的酒吧

Mostly Harmless

2023

Mostly Harmless由資深調酒師Ezra Star開設,酒吧名字向科幻小說《銀河系漫遊指南》致敬。酒吧室内設計簡約,白色瓷磚寫上不時轉換的雞尾酒酒單,雞尾酒採用本地新鮮食材和農產品為主,以充滿玩味及富有創意的方式調製而成,味道讓人驚艷,絕對是人氣酒吧之一。

其他得獎酒吧
以雞尾酒致敬作家海明威的作品與人生

The Old Man

2023, 2020, 2019

The Old Man啟發自著名美國小說家海明威的得獎文學作品《老人與海》,是香港知名酒吧之一。酒吧空間設計以自然色調為本,設有木製鑲板及書籍牆壁裝飾。酒單上所有雞尾酒均以海明威的經典著作命名,每款飲品都經過悉心調製,展現這位傳奇小說家大膽而不拘一格的風格。客人可於「I」字形吧枱暢飲,枱上獨特設計讓飲品保持冰凍。憑藉精心調製的雞尾酒、寧靜氛圍及客席調酒師活動,The Old Man一直人氣高企,長踞本地最佳酒吧之列。

其他得獎酒吧
位於香港的獲獎意大利高級餐廳

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

2020, 2019

米其林三星餐廳8½ Otto e Mezzo Bombana,是大利境外首間及唯一擁有米其林三星的大利餐廳。餐廳設有獨立酒吧,其雞尾酒秉承著高品質的製作標準,跟美食同樣有口皆碑。酒吧設計時尚優雅,配有豪華座椅,打造出舒適雅緻且富有品味的空間,令人彷如置身大利。雞尾酒酒單融合了罕見烈酒和手工苦酒,以現代風格重新演繹經典雞尾酒,向大利經典的調酒藝術致敬。每款雞尾酒都經過悉心調製,體現了大利享譽世界的悠久歷史及豐富風味。

其他得獎酒吧
四季酒店 Caprice Bar優雅的酒吧區域

Caprice Bar

2021, 2020

香港四季酒店Caprice Bar毗鄰米其林星級法國餐廳Caprice,為客人提供奢華的酒吧體驗。酒單琳瑯滿目,包括有精選法國葡萄酒、香檳,以及以法國六個地區為靈感的雞尾酒。除了選用家喻户曉的酒品和材料,酒吧亦致力跟客人分享鮮為人知的法國文化和傳統。佳釀自然不少得美食搭配,佐以經精心挑選的法國手工芝士,令人回味無窮。這裡的裝潢典雅高尚,皮革扶手椅、絲絨沙發,加上廣闊的維多利亞港美景,營造出優雅私密的氛圍。Caprice Bar彰顯法國的獨特魅力與精湛技藝,不論是波爾多葡萄酒或創意雞尾酒,為你帶來充滿法式風情的品酒之旅。

其他得獎酒吧
香格里拉島酒店龍蝦酒吧的雞尾酒

龍蝦吧餐廳

2020, 2019

港島香格里拉的龍蝦吧餐廳儼如鬧市中的世外桃源,以一流的海鮮菜式和精緻的雞尾酒而聞名,多年來培養出很多傑出的香港調酒師。酒單選擇豐富,包括融入亞洲藝術色彩的經典雞尾酒、手工烈酒、加烈酒和優質利口酒,也有提供非酒精飲品。沉醉於龍蝦吧餐廳的輕鬆氣氛,溫婉悠揚的現場爵士樂表演讓饗客享受輕鬆愉快的一晚,是下班後放鬆小酌和與三五知己聚會的理想地方。

其他得獎酒吧
地下威士忌酒吧

Stockton

2019

Stockton是香港元袓級神秘地下酒吧,靈感來自美國著名作家兼記者Hunter S. Thompson的奇聞異事。酒吧坐落於雲咸街小巷裡,入口非常隱蔽,裝潢採用英國愛德華時代的風格,柔和昏暗的燈光,締造出浪漫而神秘的氛圍。雞尾酒選擇繁多,而且酒單會定期更換,保證帶來層出不窮的驚喜。

其他得獎酒吧
以茶為基調的雞尾酒聞名

Tell Camellia