香港美食之旅：獨特的沉浸式用餐體驗

食客於Le Petit Chef的沉浸式用餐體驗「3D小廚師」（Le Petit Chef）中拍攝美食

香港是擁有超過16,000間餐廳的美食之都，薈萃了無數獨特奢華的餐飲體驗。本文精選11間非凡食府，有些主重沉浸式用餐環境，有些提供別出心裁的娛樂表演，有些則有如詩如畫的用餐景致。無論是慶祝特殊時刻，或是犒賞自己，這些食府皆能讓你開啟難忘的味覺之旅。

追求感官體驗的風味之旅

若追求極致獨特的感官饗宴，這些餐廳將引領你踏入超乎想像的嶄新維度，讓你體驗味蕾、視覺、聽覺與觸覺的多重沉浸，享受五感交融的用餐藝術。

黑暗感官盛宴（Dans le Noir?）（數碼港艾美酒店）

2025年2月，香港數碼港艾美酒店引入將風靡全球的「黑暗感官盛宴」（Dans le Noir?）。這場獨特體驗引領賓客沉浸於漆黑的用餐環境，讓感官更敏銳，專注三道菜菜單，感受各種更純粹的風味與口感層次。饗宴亦可搭配專業甄選的餐酒組合，開啟一場革新感官之旅。

3D小廚師投影盛宴（Le Petit Chef）（香港君悅酒店）

香港君悅酒店於全球首次推出「3D小廚師投影盛宴」（Le Petit Chef ）用餐體驗，以一位僅六公分高的虛擬主廚引領賓客踏入驚奇之境。透過頂尖的3D投影技術，餐桌幻化為述說美食故事的動態舞台。每道植根於法式傳統的經典佳餚，皆伴隨全息影像與沉浸式音效優雅呈現，締造視覺與味覺交織的奇幻饗宴。

「七幅名畫」晚餐劇場（7 Paintings）（美利酒店）

美利酒店匠心獨運的「七幅名畫」（7 Paintings）晚餐劇場，以兩小時半的沉浸式體驗，引領賓客步入畢卡索（Picasso）、班克斯（Banksy）、波洛克（Pollock）與梵高（van Gogh）這些藝術巨匠的創作之境。透過全息影像科技、解謎遊戲與繪畫體驗，悄然喚醒每位參與者的藝術感知。七道式饗宴皆以大師傑作為靈感，以風味展開一場跨越時空的美學巡禮。

䭘（Jǐng）（太古廣場WellWellWell）

䭘（Jǐng）坐落於太古廣場「WellWellWell」的餐飲空間中，不僅以佳餚征服味蕾，更以極具張力的視覺敘事，引領賓客踏上穿越四千年中華飲食文明的沉浸之旅。超過180度的環幕影像，鋪陳從絲綢之路，到清潮宮廷御膳的各個有趣故事，每個歷史場景皆與匠心設計的品鑑菜單相映成趣，讓每道佳餚成為歷史故事中的風味註腳。

坐擁極致美景的餐飲體驗

如希望與親友享受難忘的時刻，餐廳有高雅的空間裝潢，坐擁壯麗的維港景致，無疑是成就非凡饗宴的完美之選。

自助山（The Grand Buffet）

聳立於合和中心第六十二層的自助山（The Grand Buffet ），是全香港唯一擁有360度旋轉餐廳，能將港島繁華與九龍半島海岸線盡收眼底。餐廳秉持「即席烹傳」理念，於自助盛宴中堅持現製現奉，確保每道佳餚以熱燙鮮美之姿登場，讓味蕾在雲端之巔盡享極致美味。

The Magistracy Dining Room

Magistracy Dining Room將香港前中央裁判司署活化，締造享用英式饗宴的雅緻空間。這間米芝蓮推薦的餐廳，不僅以瑰麗裝潢設計驚艷四方，更打造了如詩畫般舒心的秘密花園。歷史底蘊與絕美景觀相映成趣，成就令人一嚐傾心的用餐體驗。

露台餐廳（The Verandah）

過百年歷史傳奇淺水灣酒店內的露台餐廳（The Verandah），富有殖民時代的建築美學，並坐擁淺水灣的浪漫海景，優雅大方。餐廳承載懷舊情懷，呈獻精緻地中海美饌，嚴選舊世界的佳釀，加上細緻入微的服務，合奏絕妙的餐飲體驗，重現黃金年代的饗宴風華。

龍蝦吧（The Lobster Bar & Grill ）(港島香格里拉酒店）

位於港島香格里拉酒店內的龍蝦吧（The Lobster Bar & Grill）以締造雅緻用餐體驗著稱。現場樂音與爵士旋律，佐以餐廳專為重要慶典量身打造菜單與雞尾酒，每每以震撼味蕾的風味層次、如藝術品般講究的盤飾美學，鑄造令人動容的難忘時刻。

特別的餐廳佈局，與活動共舞

在特別的日子，造訪城中極致奢華的餐廳，沉浸於盛宴、樂音、舞影與藝術之中，感受香港這座城市的獨特魅力。

L’Atelier de Joel Robuchon

在香港屹立十八年的餐廳L'Atelier de Joël Robuchon，持續獻上頂級的米芝連法式饗宴。已故傳奇大廚喬爾．侯布雄（Joël Robuchon）潛心使眾多經典作臻於完美，開放式廚房格局則讓烹飪如劇場表演，讓賓客在品味極致美饌的同時，也沉浸在精緻餐飲的盤飾藝術中。

胡同

一直以來備受饕客愛戴的胡同（Hutong），坐擁絕美的維港景致，並提供非同凡響的中式美饌，贏得饕客的傾心推崇。這座殿堂級食府，融合古雅中式美學設計，並安排現場傳統的樂舞表演，亦於週末增設手工藝作坊，讓文化體驗作為一種對風味的深刻理解。

Aqua

Aqua大膽地融匯義大利與日本料理，打造兼容並蓄的菜單，完美切合各種風味要求。其中的週日早午餐，在饕客間特別聲名遠播。餐廳有現場音樂表演營造出獨特的氛圍，也有臉部彩繪引起孩童的歡樂，更坐擁一覧維港天際線頂露台景觀，讓每次用餐皆成為銘記於心的難忘體驗。

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