Als je wilt ontdekken waar al die ophef over kaaskoffie, die onlangs uit Taiwan kwam overwaaien, om te doen is, dan is dit de plek waar je naartoe moet. Rings Coffee zit op gezellig hoekje in Kowloon City en biedt een selectie van met kaasmelk bedekte dranken - het gaat in wezen om dranken die onder een laagje roomkaas worden geserveerd - inclusief een speciaal deklaagje van tonic. Als dat raar klinkt, wees gerust, het bovenlaagje zorgt voor een verrassende zoutheid die elke zoetheid mooi in balans brengt.