In tegenstelling tot de meeste galerieën in de buurt, is de van oorsprong Parijse galerie de Sarth in een nieuw gebouw aan de Wong Chuk Hang Road gevestigd. De strakke lobby met keurig gekleed veiligheidspersoneel doet denken aan een ruimte in een glad gebouw in het zakendistrict van Central. De galerie zelf is een royale ruimte met een hoog plafond voor de uiteenlopende tentoonstellingen van hedendaagse kunst van de Sarthe, die variëren van abstracte schilderkunst tot interactieve installaties die de hele ruimte gebruiken.