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有名デザイナーAshley Suttonが手掛けた華やかな内装を持つ The Iron Fairies は、まるでおとぎ話の絵本に迷い込んだような雰囲気です。特に圧倒されるのは、天井から優雅に舞い降りる1万匹の蝶と、テーブルを飾る、小さな鉄の妖精たちです。絶妙なクラフトカクテルと一緒に、グリルドチーズのミニサンドイッチや手作りバーガーなど、おなじみのメニューも楽しめる、奇妙で素敵な空間です。
The Joomakは、ヘルシーで独創的なレシピで、火鍋業界の覇権争いに一石を投じようとしています。店で一番目を引くのは、ピンクのカルボナーラ・スープです。その繊細な色は、ウチワサボテンに、地元香港の公和荳品廠（Kung Wo Soy Bean Factory）で作られた滑らかな豆乳を、少し加えてできたものです。韓国でヒーリングハーブとして広く使われているウチワサボテンは、デトックスや、栄養補給、身体にたまった熱を逃がすのに理想的です。
住所
LG/F, Chinachem Hollywood Centre, 1-13 Hollywood Road, Central
電話番号
+852 2603 6992
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- LG/F, Chinachem Hollywood Centre, 1-13 Hollywood Road, Central
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