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ペギー・チャン シェフが選ぶ香港のベジタリアン・フードが食べられるところ3選

LUXE City Guides
  • Written by LUXE City Guides
ベジタリアンとして闊歩する人たちのためのベストなスポットを、ここで見つけてください。

ペギー・チャンは、栄養豊富で食物由来のオーガニック料理を薦める熱いシェフであるだけでなく、ハッシュタグになるずっと以前から意識的消費を支持してきた環境活動家でもあります。

 

香港出身の起業家兼シェフ兼ベジタリアンである彼女は、2012年にGrassroots pantry(グラスルーツ・パントリー)を開店する以前は、街のトップレストランで経験を積んでいます。上環(Sheung Wan)のHollywood Road(荷李活道)にあるおしゃれなこのレストランは、アジアンフードと西洋料理を融合させた多様で健康的なメニューで、スタイリッシュなファンを魅了してきました。ベジタリアンやビーガンの流行が加速する中、ペギーさんに香港でのお気に入りのベジタリアン向けレストランを教えてもらいました。


Thai Vegetarian Food(泰式素食)(九龍城)

Thai Vegetarian Food(泰式素食)(九龍城)

この家族経営のレストランは、私たちがGrassroots Pantry(グラスルーツ・パントリー)を始めたときを彷彿させます。半分がショップで半分がレストランですが、その人気ゆえ最近ではThai Vegetarian Food(泰式素食)が拡大しています。ご夫婦で経営されている落ち着いたレストランなので、私は気に入っています。私は玉ねぎとニンニクがあまり好きではないので、それらを出さないこの店は私にとって通いやすい場所となっています。生マンゴーのサラダと「エビ」のケーキも絶品です。

Bedu

Sean Bernstein on Unsplash

Bedu

Beduのおかげでベジタリアンでいることが苦になりません。ファラフェル、フムス、ラブネ、ピラフ、焼きブロッコリーなど、選択肢は無限大です。料理はいつも新鮮で、スタッフはいつも親切です。

九龍城(Chuen Koon)

川館(Chuen Koon)

私は、宅配サービスを通して最近、川館(Cheun Koon) のことを知り、頻繁に注文するようになりました。ベジタリアンではないですが、融通が利き、ここの料理は食事制限に合わせて調整しやすくなっています。私はいつも、スパイシートマト、キャベツとスパイシーな麺を頼みます。


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