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香港必到亞洲頂尖酒吧

TimeOut HK
  • 內文由 TimeOut HK 提供
亞洲50最佳酒吧之一Quinary的雞尾酒

一年一度的亞洲酒吧界盛事「亞洲50最佳酒吧」,表揚亞洲地區最頂尖和創新的酒吧。2023年「亞洲50最佳酒吧」踏入第8屆,與香港旅遊發展局合作首次在香港舉行頒獎典禮,是自2019年以來亞洲酒吧界首個大型盛會。

今年「亞洲50最佳酒吧」由亞洲各地超過260位酒壇專家在17個城市票選出亞洲酒吧之最,以墨西哥瓦哈卡(Oaxaca)為靈感的中環酒吧COA連續第3年奪冠,另外7家香港酒吧亦榜上有名,以下為你介紹香港本屆8家獲得「亞洲50強」殊榮的酒吧。

COA

No.1 — COA

COA連續第3年穩居「亞洲最佳酒吧」榜首,這家中環酒吧由龍舌蘭酒專家Jay Khan開設,靈感源自墨西哥瓦哈卡,酒吧名字更取自採收龍舌蘭植物的工具。酒吧收藏了200多支不同種類的龍舌蘭酒,包括龍舌蘭(Tequila)、梅斯卡爾(Mezcal)、瑞希拉(Raicilla)和索柁(Sotol)。酒迷不妨去探索墨西哥烈酒的不同風味,在這家亞洲最棒的酒吧享受創意雞尾酒。 

Argo

No.8 — Argo

位列「亞洲50最佳酒吧」第8位,香港四季酒店時尚酒吧Argo,命名自希臘神話中船名「阿爾戈號」。Argo為大家帶來豐富烈酒收藏和創意調酒,這裡供應香港主題特色酒單,採用香港地道食材大豆、XO醬、純素叉燒和黑醋等製作一系列調酒。來到Argo記得享用歡迎香檳,杯中放有小熊軟糖,非常可愛。

DarkSide

No.9 — DarkSide

香港瑰麗酒店旗艦酒吧DarkSide是今年唯一上榜的九龍區酒吧。在酒吧總監Simone Rossi 帶領下,DarkSide的雞尾酒結合傳統和創意技術,並在現場演奏爵士樂,氣氛十足。別錯過他們的「麻雀工藝」雞尾酒酒單,將中國傳統遊戲元素注入嶄新的雞尾酒體驗之中。

The Aubrey

No.17 — The Aubrey 

香港文華東方酒店的The Aubrey酒吧此次由「亞洲50最佳酒吧」榜單的第38位躍升至第17位。該酒吧坐擁維多利亞港美景,擺設有復古家具和各種小玩意,打卡一流。The Aubrey由得獎調酒師Devender Sehgal掌舵,帶來獨特的日式居酒屋體驗,你可以在此品嚐以日本燒酎調製的特色雞尾酒。

Penicillin

No.26 — Penicillin

坐落在荷李活道,Penicillin是香港首間採用閉環式生產的可持續概念酒吧。由Agung Prabowo、Laura Prabowo、Roman Ghale和Katy Ghale開設,該酒吧致力善用本地生產及升級再用食材,減少碳足印,實踐環保概念。酒迷點「One Tree One Penicillin」雞尾酒的話,Penicillin便會捐出部分收益,支持修復印尼加里曼丹雨林,為保育大自然出一分力。 

Quinary

No.31 — Quinary

中環酒吧Quinary由香港著名調酒師Antonio Lai開設,酒吧以工業風裝潢為主,由混凝土地板到復古燈飾,無不充滿情調。酒吧打造多重感官體驗,你可以品嚐到以旋轉酒杯盛載的雞尾酒,或是注入煙霧、泡泡或爆炸糖的打卡調酒,創意點子多多。Quinary的招牌雞尾酒「格雷伯爵魚子醬馬提尼(Earl Grey Caviar Martini)」多年來人氣居高不下,這款伯爵茶魚子醬馬提尼酒以橙酒、柑橘伏特加、接骨木花糖漿調和伯爵茶製成,再加上泡沫裝飾,令人一試難忘。

Mostly Harmless

No.33 — ​​Mostly Harmless

Mostly Harmless是調酒師Ezra Star在西營盤新開的無酒單酒吧,開業第1年已登上「亞洲50最佳酒吧」榜單。有別於一般的無酒單酒吧,Mostly Harmless室內設計簡約,白色瓷磚寫上不時轉換的酒單或客人的名字,氣氛輕鬆。這裡的雞尾酒以香港本地農產品和當季食材製作,每日口味各不相同,為不同酒迷帶來驚喜。

The Old Man Hong Kong

No.47 — ​​The Old Man Hong Kong

在香港酒吧界具代表性的The Old Man Hong Kong本屆再次打入「亞洲50最佳酒吧」排行榜,該酒吧2019年就曾摘得「亞洲50最佳酒吧」第1名桂冠。這間酒吧坐落於鴨巴甸街的一條小巷子中,以知名作家海明威為主題,向他喜愛的烈酒和調酒致敬。酒吧團隊為海明威粉絲和酒迷打造充滿想像力的雞尾酒,每一款都是匠心之作。

今年香港還有5家酒吧獲選進入「亞洲50最佳酒吧」第51至100名次,包括The Pontiac(第53位)、Mizunara: The Library(第86位)、The Wise King(第89位)、​​Tell Camellia(第97位)及Honky Tonks Tavern(第98位)。

不勝酒力同樣可以享受酒吧氛圍,快來看看享用無酒精雞尾酒的好去處

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